Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
İzmir Portabianco Buzdolabı Servisi, restoran, kafe, otel, pastane, bar ve profesyonel mutfaklarda kullanılan Portabianco buzdolaplarının arıza tespiti, bakım, onarım ve teknik kontrol ihtiyaçlarına yönelik servis hizmetidir. Endüstriyel mutfaklarda soğutma ekipmanlarının kesintisiz çalışması, hem ürünlerin uygun koşullarda muhafaza edilmesi hem de işletmenin günlük operasyonunun aksamaması açısından önemlidir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Portabianco buzdolabı servis çalışmalarında yalnızca cihazın soğutup soğutmadığına bakmıyor; kompresör, fan, termostat, evaporatör, kondenser, kapı contaları, elektrik sistemi ve soğutma devresini cihazın çalışma durumuna göre değerlendiriyoruz.
Profesyonel mutfak buzdolaplarında soğutma sistemi birden fazla parçanın birlikte çalışmasıyla görevini yerine getirir. Bu nedenle cihazın arızasını doğru tespit etmek, gereksiz parça değişiminin önüne geçmek açısından önemlidir.
Portabianco buzdolabı servisinde cihazın modeline ve arızanın niteliğine göre;
Arıza tespiti
Genel teknik kontrol
Periyodik bakım
Soğutma sistemi kontrolü
Kompresör kontrolü
Kondenser ve evaporatör kontrolü
Fanların kontrolü
Termostat ve sıcaklık sensörü kontrolü
Kapı contalarının kontrolü
Elektrik bağlantılarının incelenmesi
Soğutucu akışkan sisteminin kontrolü
Gaz kaçağı kontrolü
Drenaj sisteminin kontrolü
Buzlanma ve yoğuşma kontrolü
Gerekli yedek parça değişimi
gibi işlemler gerçekleştirilebilir.
Yapılacak servis işlemi, cihazın yerinde teknik incelemesinden sonra belirlenir.
Portabianco buzdolabının yeterince soğutmaması, profesyonel mutfaklarda sık karşılaşılabilen sorunlardan biridir. Ancak soğutma performansının düşmesi doğrudan kompresör arızası anlamına gelmez.
Örneğin kondenserin kirlenmesi, fanın düzgün çalışmaması, kapı contasının hava kaçırması veya termostatın doğru sıcaklığı algılamaması da cihazın yeterince soğutmamasına neden olabilir.
Bu nedenle soğutma problemi görüldüğünde sistemin tamamının kontrol edilmesi gerekir.
Buzdolabının iç sıcaklığının normalden yüksek olması ürünlerin muhafaza koşullarını olumsuz etkileyebilir.
Bu durumda;
Kompresörün çalışma durumu
Kondenserin temizliği
Kondenser fanı
Evaporatör
Termostat
Sıcaklık sensörü
Kapı contaları
Soğutma devresi
kontrol edilebilir.
Özellikle yoğun çalışan işletmelerde cihazın kapağının çok sık açılması da iç sıcaklığın yükselmesine neden olabilir. Ancak cihaz uzun süre çalışmasına rağmen yeterli soğutmayı sağlayamıyorsa teknik kontrol yapılmalıdır.
Buzdolabının kompresörünün uzun süre durmadan çalışması normal çalışma düzeninin dışında bir durum olabilir.
Kondenserin kirli olması, ortam sıcaklığının yüksek olması, kapı contasından hava girmesi veya soğutma sisteminde meydana gelen bir problem kompresörün daha uzun süre çalışmasına neden olabilir.
Termostat veya sıcaklık sensörü kaynaklı problemler de benzer bir belirti oluşturabilir.
Bu nedenle kompresörün sürekli çalıştığı fark edildiğinde yalnızca kompresöre odaklanmak yerine soğutma sisteminin genel durumu değerlendirilmelidir.
Buzdolabında belirli bölgelerde aşırı buzlanma görülmesi farklı nedenlerden kaynaklanabilir.
Kapının tam kapanmaması, conta problemi, nemli havanın cihaz içerisine girmesi veya soğutma sistemindeki dengesizlikler buzlanmaya yol açabilir.
Buzlanmanın sürekli tekrarlaması durumunda yalnızca buzu eritmek sorunu çözmeyebilir. Buzlanmaya neden olan temel problemin belirlenmesi gerekir.
Soğutma sistemindeki soğutucu akışkan miktarının azalması cihazın yeterli soğutma yapamamasına neden olabilir.
Ancak soğutma performansı düştüğünde doğrudan "gaz eksilmiş" sonucuna varmak doğru değildir. Öncelikle sistemin genel çalışma durumu ve olası kaçak noktaları kontrol edilmelidir.
Eğer soğutucu akışkan kaçağı tespit edilirse kaçağın kaynağının belirlenmesi önemlidir. Sadece gaz ilavesi yapmak, kaçak devam ettiği sürece kalıcı bir çözüm olmayabilir.
Kondenser, profesyonel buzdolaplarının soğutma sisteminde önemli görev üstlenen bölümlerden biridir. Kondenser yüzeyinde toz, yağ ve kir birikmesi ısı transferini zorlaştırabilir.
Bunun sonucunda kompresör daha uzun süre çalışabilir ve cihazın soğutma performansı düşebilir.
Özellikle restoran ve mutfak ortamlarında yağlı hava nedeniyle kondenserin kirlenmesi daha hızlı gerçekleşebilir. Bu nedenle cihazın kullanım şartlarına göre kondenser temizliği ve teknik kontrol planlanmalıdır.
Kapı contası küçük bir parça gibi görünse de dolabın içerisindeki soğuk havanın korunmasında önemli rol oynar.
Conta yıpranmış, kopmuş veya deformasyona uğramışsa kapı tamamen kapansa bile dışarıdan sıcak hava içeri girebilir.
Bunun sonucunda cihazın iç sıcaklığı yükselirken kompresör daha uzun süre çalışabilir.
Bu nedenle bakım sırasında kapı contalarının fiziksel durumu ve sızdırmazlığı da kontrol edilmelidir.
Buzdolabının içerisinde veya cihazın altında su birikmesi drenaj sistemiyle ilgili bir probleme işaret edebilir.
Drenaj kanalının tıkanması, tahliye hattındaki problem veya yoğuşma suyunun uygun şekilde uzaklaştırılamaması su birikmesine neden olabilir.
Su kaçağının kaynağı belirlenmeden yalnızca görünen bölgedeki suyun temizlenmesi kalıcı çözüm sağlamaz.
Profesyonel mutfak buzdolaplarında düzenli bakım, cihazın çalışma performansının takip edilmesine yardımcı olur.
Bakım sırasında cihazın modeline ve kullanım durumuna göre;
Kondenser
Evaporatör
Kompresör
Fanlar
Termostat
Sıcaklık sensörleri
Kapı contaları
Drenaj sistemi
Elektrik bağlantıları
Soğutma devresi
kontrol edilebilir.
Ayrıca cihazın genel temizliği ve kullanım koşulları da değerlendirilir.
Bakım sıklığı her işletmede aynı değildir. Gün boyunca yoğun kullanılan bir restoran buzdolabı ile daha az kullanılan bir işletmenin bakım ihtiyacı farklı olabilir.
Bakım planı oluşturulurken;
cihazın kullanım yoğunluğu, bulunduğu ortamın sıcaklığı, mutfaktaki çalışma koşulları, cihazın yaşı ve geçmiş bakım durumu
dikkate alınmalıdır.
Özellikle yaz aylarında ortam sıcaklığının yükselmesi, soğutma cihazlarının çalışma yükünü artırabileceğinden bakım ihtiyacının daha yakından takip edilmesi faydalı olabilir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İzmir genelinde Portabianco buzdolabı servis hizmeti sunuyoruz.
Başta Konak, Alsancak, Karşıyaka, Bostanlı, Bornova, Bayraklı, Göztepe, Buca, Balçova ve Gaziemir olmak üzere İzmir'in farklı ilçelerinde profesyonel mutfak işletmelerinin servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Ayrıca Çeşme, Alaçatı, Urla, Güzelbahçe, Seferihisar, Foça, Menemen ve Menderes gibi çevre bölgelerde de teknik servis desteği sağlıyoruz.
Arıza tespitinden sonra parça değişimi gerektiğinde cihazın modeline ve teknik özelliklerine uygun yedek parça kullanılması önemlidir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak gerekli durumlarda orijinal yedek parça kullanımını tercih ediyor, değişmesi gereken parçalar ve uygulanacak işlem hakkında işletmeye bilgi veriyoruz.
Özellikle kompresör, fan motoru, termostat, sensör, conta ve elektriksel bileşenlerde yapılacak değişimlerin cihazın çalışma sistemine uygun olması gerekir.
Portabianco buzdolabında meydana gelen arızalarda öncelikle cihazın çalışma durumu ve arızanın belirtileri değerlendirilir. Daha sonra soğutma sisteminin ilgili bölümleri kontrol edilerek problemin kaynağı belirlenir.
Amacımız yalnızca cihazın yeniden çalışmasını sağlamak değil, arızanın temel nedenini tespit ederek işletmenin soğuk muhafaza ihtiyacının mümkün olduğunca kesintisiz devam etmesine yardımcı olmaktır.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak aynı gün servis, tecrübeli uzman teknik kadro, orijinal yedek parça kullanımı, şeffaf fiyat politikası ve garantili bakım-onarım anlayışıyla profesyonel mutfak işletmelerine teknik servis desteği sağlıyoruz.
Kondenser kirlenmesi, fan problemi, kapı contasındaki kaçak, termostat veya sıcaklık sensörü problemi ve soğutma devresindeki arızalar soğutma performansını etkileyebilir.
Kondenserin kirli olması, ortam sıcaklığının yüksek olması, kapı contasının hava kaçırması, termostat problemi veya soğutma sistemiyle ilgili farklı bir arıza kompresörün uzun süre çalışmasına neden olabilir.
Kapının tam kapanmaması, conta problemi, içeri sıcak ve nemli hava girmesi veya soğutma sistemindeki sorunlar aşırı buzlanmaya neden olabilir.
Soğutucu akışkan normal çalışma koşullarında tüketilen bir madde değildir. Eksilme varsa sistemde kaçak veya başka bir teknik problem araştırılmalıdır.
Bakım aralığı kullanım yoğunluğuna, ortam şartlarına ve cihazın çalışma durumuna göre belirlenmelidir. Yoğun kullanılan profesyonel mutfaklarda düzenli teknik kontrol önemlidir.
BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numarasından ulaşabilir, info@brtmutfak.com adresinden iletişime geçebilir veya www.brtmutfak.com üzerinden servis talebinizi iletebilirsiniz.