Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Aliağa Edesa Teknik Servis, Aliağa ve çevresinde faaliyet gösteren restoran, kafe, otel, yemekhane, catering işletmesi ve profesyonel mutfakların kullandığı Edesa endüstriyel mutfak cihazlarına yönelik arıza tespiti, bakım ve onarım hizmetidir.
Yoğun kullanılan profesyonel mutfak ekipmanlarında zaman içerisinde ısıtma sistemleri, pompalar, motorlar, termostatlar, sensörler, elektrik bağlantıları ve mekanik parçalarda çeşitli sorunlar ortaya çıkabilir. BRT Endüstriyel Mutfak olarak Edesa cihazlarda servis çalışmasına başlamadan önce arızanın kaynağını belirliyor, cihazın modeline göre uygulanacak işlemi planlıyoruz.
Edesa profesyonel mutfak ekipmanlarında farklı nedenlerle teknik servis ihtiyacı oluşabilir.
Aliağa Edesa teknik servis kapsamında cihazın modeline ve arızanın niteliğine göre;
Arıza tespiti
Periyodik bakım
Genel mekanik kontrol
Elektriksel kontrol
Isıtma sistemi kontrolü
Su giriş ve tahliye sistemi kontrolü
Motor ve pompa kontrolü
Fan kontrolü
Termostat ve sensör kontrolü
Elektronik sistem kontrolü
Deterjan ve parlatıcı dozaj sistemi kontrolü
Gaz sistemi kontrolü
Kireçlenme kontrolü
Yedek parça değişimi
Cihaz çalışma testi
gibi işlemler gerçekleştirilebilir.
Servis kapsamı cihazın modeline ve tespit edilen arızaya göre belirlenir.
Edesa'nın profesyonel mutfaklarda kullanılan farklı ekipmanlarında teknik servis desteği sağlanabilir.
Bunlar arasında;
Edesa bulaşık makineleri
Edesa bardak yıkama makineleri
Edesa giyotin tip bulaşık makineleri
Edesa konveyörlü bulaşık makineleri
Edesa konveksiyonel fırınlar
Edesa kombi fırınlar
Edesa gazlı ocaklar
Edesa elektrikli ocaklar
Edesa kuzineler
Edesa fritözler
Edesa ızgaralar
gibi profesyonel mutfak ekipmanları bulunabilir.
Servis kapsamı cihazın teknik özelliklerine ve modeline göre değişiklik gösterebilir.
Bulaşık makineleri restoran, otel, kafe ve yemekhanelerde yoğun çalışan cihazların başında gelir. Makinenin çalışmaması veya yıkama performansının düşmesi günlük mutfak operasyonunu doğrudan etkileyebilir.
Edesa bulaşık makinelerinde;
Su almama
Su boşaltmama
Suyu yeterince ısıtmama
İyi yıkamama
Aşırı köpürme
Deterjan almama
Parlatıcı almama
Pompa problemi
Rezistans arızası
Sıcaklık problemi
Kireçlenme
gibi sorunlarla karşılaşılabilir.
Arıza tespitinde su giriş ve tahliye sistemi, yıkama pompası, rezistans, boiler, termostat, sıcaklık sensörleri ve dozaj sistemi cihazın modeline göre kontrol edilir.
Bar, kafe, restoran ve otel işletmelerinde kullanılan bardak yıkama makineleri gün içerisinde yüksek sayıda yıkama gerçekleştirebilir.
Makinenin su almaması, tahliye yapmaması, yeterince ısıtmaması veya bardakları iyi temizlememesi halinde teknik kontrol gerekebilir.
Bardaklarda beyaz lekeler görülmesi ise her zaman mekanik arıza anlamına gelmez. Su sertliği, kireçlenme, deterjan ve parlatıcı dozajı ile sıcaklık değerleri birlikte değerlendirilmelidir.
Giyotin tip bulaşık makinelerinde kapak mekanizması, yıkama sistemi, durulama sistemi ve ısıtma bölümü birlikte çalışır.
Makinenin yıkama performansının düşmesi, suyu boşaltmaması, yeterli sıcaklığa ulaşmaması veya kapak mekanizmasının düzgün çalışmaması halinde cihazın teknik olarak incelenmesi gerekir.
Cihazın modeline göre;
Yıkama pompası
Tahliye pompası
Rezistans
Boiler
Termostat
Sıcaklık sensörleri
Yıkama kolları
Kapak mekanizması
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Konveyörlü bulaşık makineleri yüksek kapasitede bulaşık yıkamak için kullanılan sistemlerdir. Özellikle yoğun çalışan işletmelerde bu makinelerin kesintisiz çalışması önemlidir.
Konveyörlü Edesa makinelerde;
Konveyör hareket problemi
Yıkama performansında düşüş
Durulama problemi
Sıcaklık düşüklüğü
Su tahliye problemi
Pompa arızası
Kurutma sistemi problemi
gibi sorunlar görülebilir.
Bu sistemlerde mekanik, elektrik, su ve ısıtma bölümlerinin birlikte kontrol edilmesi gerekir.
Edesa konveksiyonel fırınlarda sıcaklığın ayarlanan seviyeye ulaşmaması, fanın çalışmaması veya pişirme performansının düşmesi gibi problemler meydana gelebilir.
Cihazın modeline göre;
Rezistans
Fan motoru
Termostat
Sıcaklık sensörü
Kontaktör
Elektronik kontrol sistemi
Kapak contası
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Gazlı fırınlarda ise gaz valfi, brülör ve ateşleme sistemi de değerlendirilir.
Edesa gazlı ocaklarda alevin kısık yanması, ateşlemenin gerçekleşmemesi veya alevin düzensiz olması gibi sorunlar görülebilir.
Bu tür arızalarda;
Brülör
Gaz memesi
Gaz valfi
Termokupl
Ateşleme sistemi
Gaz bağlantıları
cihazın modeline göre kontrol edilir.
Gazlı cihazlarda güvenli kullanım için gaz sistemi üzerinde yapılacak müdahalelerin teknik ekip tarafından gerçekleştirilmesi önemlidir.
Elektrikli Edesa ocaklarda rezistans, termostat, anahtar, kontaktör veya elektrik bağlantılarıyla ilgili sorunlar meydana gelebilir.
Ocağın bir gözünün çalışmaması, geç ısınması, sıcaklığı koruyamaması veya sigorta attırması gibi durumlarda elektriksel sistem kontrol edilmelidir.
Fritöz ve ızgaralar yüksek sıcaklıkta çalışan profesyonel mutfak ekipmanlarıdır.
Fritözün yeterince ısınmaması veya sıcaklığın sabit tutulamaması durumunda termostat, rezistans veya gaz sistemi cihazın modeline göre kontrol edilebilir.
Izgaralarda ise elektrikli veya gazlı çalışma sistemine göre farklı teknik kontroller uygulanır.
Yoğun çalışan profesyonel mutfak ekipmanlarında periyodik bakım, cihazın çalışma durumunun takip edilmesine yardımcı olabilir.
Bakım sırasında cihazın modeline göre;
Elektrik bağlantıları
Mekanik aksam
Isıtma sistemi
Su sistemi
Gaz sistemi
Motor ve pompalar
Fanlar
Sensörler
Termostatlar
Filtreler
Kireçlenme durumu
kontrol edilebilir.
Özellikle Aliağa'daki yoğun çalışan restoran, otel ve yemekhanelerde bakımın işletmenin çalışma programına uygun şekilde planlanması önemlidir.
Su kullanan profesyonel mutfak cihazlarında su sertliği önemli bir faktördür. Bulaşık makineleri ve diğer su kullanan ekipmanlarda kireç zaman içerisinde rezistans, boiler, pompa, vana ve su kanallarında birikebilir.
Kireçlenme;
Isıtma performansının düşmesine
Su akışının azalmasına
Enerji tüketiminin artmasına
Parça ömrünün kısalmasına
neden olabilir.
Bu nedenle cihazın kullanım yoğunluğuna ve su koşullarına uygun bakım yapılması önemlidir.
Arıza tespitinin ardından parça değişimi gerekiyorsa cihazın marka ve modeline uygun yedek parça seçilmelidir.
Özellikle;
Rezistans
Pompa
Motor
Fan motoru
Termostat
Sıcaklık sensörü
Gaz valfi
Termokupl
Elektronik kart
Kapak contası
gibi parçaların teknik özelliklerinin cihazla uyumlu olması gerekir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak gerekli durumlarda orijinal yedek parça kullanımını tercih ediyor, parça değişiminden önce arızanın gerçek kaynağının belirlenmesine önem veriyoruz.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Aliağa'daki restoran, kafe, otel, catering işletmeleri, yemekhaneler, pastaneler ve diğer profesyonel mutfakların Edesa cihazlarına yönelik servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Aliağa merkez, Yenişakran, Helvacı, Çakmaklı, Siteler ve çevresindeki işletmelerin servis ihtiyaçları servis planlamasına göre değerlendirilebilir.
İzmir genelinde ise Konak, Alsancak, Karşıyaka, Bostanlı, Bornova, Bayraklı, Çiğli, Gaziemir, Buca, Göztepe, Narlıdere ve Balçova gibi ilçelerde teknik servis desteği sağlıyoruz.
Ayrıca Menemen, Foça, Çeşme, Alaçatı, Urla, Güzelbahçe, Seferihisar, Menderes, Torbalı, Kemalpaşa, Ödemiş, Tire ve Selçuk gibi çevre ilçelerdeki işletmelerin servis talepleri de servis planlamasına göre değerlendirilebilir.
Edesa cihazlarda meydana gelen arızalarda yalnızca görünen belirtiye göre parça değiştirmek yerine cihazın çalışma sistemi bir bütün olarak değerlendirilmelidir.
Örneğin bulaşık makinesinin suyu ısıtmaması yalnızca rezistans arızasından kaynaklanmayabilir. Termostat, sıcaklık sensörü, kontaktör, elektrik bağlantıları veya kontrol sistemi de aynı belirtiye neden olabilir.
Bu nedenle doğru arıza tespiti, gereksiz parça değişiminin ve buna bağlı maliyetlerin önüne geçilmesine yardımcı olur.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak aynı gün servis, tecrübeli uzman teknik kadro, orijinal yedek parça kullanımı, şeffaf fiyat politikası ve garantili bakım-onarım anlayışıyla Aliağa ve İzmir genelindeki profesyonel mutfak işletmelerine teknik servis desteği sağlıyoruz.
Evet. Aliağa ve çevresindeki restoran, kafe, otel, yemekhane, catering işletmesi ve diğer profesyonel mutfakların Edesa cihazları için bakım, arıza tespiti ve onarım taleplerini değerlendiriyoruz.
Edesa bulaşık makineleri, bardak yıkama makineleri, giyotin ve konveyörlü bulaşık makineleri, fırınlar, gazlı ve elektrikli ocaklar, fritözler, ızgaralar ve diğer profesyonel mutfak ekipmanlarında cihazın modeline göre servis desteği sağlanabilir.
Yıkama pompası, yıkama kolları, filtreler, su sıcaklığı, deterjan ve parlatıcı dozajı, su sertliği veya kireçlenme gibi farklı nedenler yıkama performansını etkileyebilir.
Rezistans, termostat, sıcaklık sensörü, kontaktör, fan sistemi veya elektrik bağlantıları fırının yeterince ısınmamasına neden olabilir. Gazlı modellerde gaz sistemi de kontrol edilmelidir.
Brülör veya gaz memesindeki kirlenme, gaz basıncı, gaz valfi, termokupl veya hava-gaz karışımıyla ilgili problemler düşük alev oluşmasına neden olabilir.
Yoğun kullanılan profesyonel mutfak cihazlarında düzenli teknik kontrol, cihazların çalışma durumunun takip edilmesine ve bakım ihtiyacının zamanında belirlenmesine yardımcı olabilir.
BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numarasından ulaşabilir, info@brtmutfak.com adresinden iletişime geçebilir veya www.brtmutfak.com üzerinden servis talebinizi iletebilirsiniz.