Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Atalay Alsancak Servisi, restoran, kafe, otel, bar, catering işletmesi ve diğer profesyonel mutfaklarda kullanılan Atalay marka endüstriyel mutfak cihazlarının bakım, arıza tespiti ve onarım ihtiyaçlarına yönelik teknik servis hizmetidir.
Profesyonel mutfak ekipmanları yoğun tempoda çalıştığı için zaman içerisinde ısıtma sistemleri, termostatlar, gaz aksamları, motorlar, fanlar ve elektrik bağlantılarında çeşitli problemler ortaya çıkabilir. BRT Endüstriyel Mutfak olarak Atalay cihazlarda servis işlemine başlamadan önce cihazın çalışma durumunu değerlendiriyor, arızanın kaynağını tespit ettikten sonra gerekli müdahaleyi planlıyoruz.
Atalay marka cihazlarda görülen aynı belirti farklı nedenlerden kaynaklanabilir. Bu nedenle yalnızca arızanın görünen kısmına değil, cihazın çalışma sistemine de bakılması gerekir.
Alsancak Atalay servis kapsamında cihazın modeline ve teknik yapısına göre;
Arıza tespiti
Periyodik bakım
Genel mekanik bakım
Elektriksel kontrol
Isıtma sistemi kontrolü
Gaz sistemi kontrolü
Termostat ve sensör kontrolü
Fan ve motor kontrolü
Elektrik bağlantılarının kontrolü
Su sistemi kontrolü
Elektronik sistem kontrolü
Kireçlenme kontrolü
Yedek parça değişimi
Çalışma ve güvenlik testi
gerçekleştirilebilir.
Servisin kapsamı cihazın modeli, kullanım yoğunluğu ve tespit edilen arızaya göre belirlenir.
Atalay'ın profesyonel mutfaklarda kullanılan farklı ekipmanlarında, cihazın teknik özelliklerine göre servis desteği sağlanabilir.
Bunlar arasında;
Atalay gazlı ocaklar
Atalay elektrikli ocaklar
Atalay kuzine ve pişirme cihazları
Atalay fritözler
Atalay ızgaralar
Atalay döner ocakları
Atalay benmari cihazları
Atalay fırınlar
Diğer profesyonel mutfak ekipmanları
yer alabilir.
Her cihazın çalışma sistemi farklı olduğundan bakım ve onarım işlemleri modeline göre değerlendirilir.
Profesyonel mutfaklarda kullanılan gazlı ocaklar gün içerisinde uzun süre çalışabilir. Alevin kısık yanması, düzensiz yanma, ateşleme problemi veya alevin sürekli sönmesi gibi durumlar teknik kontrol gerektirebilir.
Cihazın modeline göre;
Brülör
Gaz memesi
Gaz valfi
Termokupl
Ateşleme sistemi
Gaz bağlantıları
kontrol edilebilir.
Gazlı cihazlarda güvenli çalışma açısından gaz sistemi üzerinde yapılacak işlemlerin uzman teknik ekip tarafından gerçekleştirilmesi önemlidir.
Kuzineler aynı gövde üzerinde birden fazla pişirme fonksiyonunu bir araya getirdiği için farklı teknik bileşenlerin birlikte çalışması gerekir.
Elektrikli veya gazlı modellerde cihazın modeline göre;
Brülör
Gaz valfi
Termokupl
Rezistans
Termostat
Ateşleme sistemi
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Cihazın bir bölümünde yaşanan problem diğer pişirme alanlarının kullanımını da etkileyebileceğinden arıza tespitinin sistematik yapılması önemlidir.
Fritözlerde yağ sıcaklığının doğru seviyede tutulması hem pişirme performansı hem de cihazın güvenli çalışması açısından önemlidir.
Fritözün geç ısınması, yeterli sıcaklığa ulaşmaması veya sıcaklığı sabit tutamaması halinde cihazın çalışma sistemine göre;
Rezistans
Termostat
Sıcaklık sensörü
Gaz valfi
Brülör
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Atalay ızgaralarda elektrikli veya gazlı çalışma sistemine göre farklı arızalar meydana gelebilir.
Izgaranın yeterince ısınmaması, ısıyı dengeli vermemesi veya alevin düzensiz yanması gibi sorunlarda ısıtma sistemi, termostat, rezistans, brülör veya gaz sistemi kontrol edilir.
Özellikle yoğun çalışan restoran ve kebap işletmelerinde ızgaraların düzenli kontrol edilmesi, çalışma performansının korunmasına yardımcı olabilir.
Döner ocaklarında brülörlerin düzgün çalışması ve ısının dengeli dağılması önemlidir.
Alevin kısık yanması, bazı bölümlerin ısınmaması veya ateşleme problemleri görüldüğünde cihazın modeline göre;
Brülör
Gaz memeleri
Gaz valfi
Termokupl
Ateşleme sistemi
Gaz bağlantıları
kontrol edilebilir.
Gazlı cihazlarda güvenlik kontrolleri servis işleminin önemli bir parçasıdır.
Elektrikli Atalay ocaklarda rezistans, termostat, anahtar, kontaktör ve elektrik bağlantılarında çeşitli problemler meydana gelebilir.
Ocağın bir bölümünün çalışmaması, geç ısınması, sıcaklığı koruyamaması veya cihazın sigorta attırması gibi durumlarda elektriksel sistem kontrol edilmelidir.
Profesyonel mutfaklarda kullanılan Atalay ekipmanlarının düzenli olarak kontrol edilmesi, cihazların çalışma durumunun takip edilmesine yardımcı olabilir.
Bakım sırasında cihazın modeline göre;
Elektrik bağlantıları
Mekanik aksam
Isıtma sistemi
Gaz sistemi
Motor ve fanlar
Termostatlar
Sensörler
Brülörler
Gaz bağlantıları
Kireçlenme ve kirlenme durumu
kontrol edilebilir.
Bakım aralığı cihazın kullanım yoğunluğuna ve çalışma koşullarına göre belirlenmelidir.
Bir cihazın çalışmaması her zaman tek bir parçanın arızalandığı anlamına gelmez.
Örneğin gazlı bir ocakta alevin kısık yanması; yalnızca brülörden değil, gaz memesi, gaz valfi, termokupl veya gaz besleme sisteminden de kaynaklanabilir.
Benzer şekilde elektrikli bir cihazın ısınmaması yalnızca rezistansla ilgili olmayabilir. Termostat, kontaktör veya elektrik bağlantılarının da kontrol edilmesi gerekebilir.
Bu nedenle arızanın gerçek kaynağının belirlenmesi, gereksiz parça değişiminin önüne geçilmesine yardımcı olur.
Arıza sonucunda parça değişimi gerektiğinde cihazın marka ve modeline uygun yedek parça seçilmelidir.
Özellikle;
Rezistans
Termostat
Sıcaklık sensörü
Gaz valfi
Termokupl
Brülör
Ateşleme parçaları
Kontaktör
Anahtar
Elektrik bağlantı elemanları
gibi parçaların cihazla teknik olarak uyumlu olması gerekir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak gerekli durumlarda orijinal yedek parça kullanımını tercih ediyor ve parça değişiminden önce arızanın gerçek kaynağının belirlenmesine önem veriyoruz.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Alsancak'taki restoran, kafe, otel, bar, pastane, catering işletmesi ve diğer profesyonel mutfakların Atalay cihazlarına yönelik servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Başta Alsancak, Kordon, Kültür, Mimar Sinan, Talatpaşa ve Liman çevresi olmak üzere servis planlamasına göre teknik destek sağlanabilir.
İzmir genelinde ise Konak, Karşıyaka, Bostanlı, Bornova, Bayraklı, Çiğli, Göztepe, Buca, Gaziemir, Balçova ve Narlıdere gibi ilçelerde servis planlaması yapılabilir.
Ayrıca Çeşme, Alaçatı, Urla, Foça, Menemen, Aliağa, Seferihisar, Menderes, Torbalı ve Kemalpaşa gibi çevre ilçelerdeki işletmelerin servis talepleri de servis programına göre değerlendirilebilir.
Atalay cihazlarda bakım ve onarım sırasında yalnızca arızanın görünen belirtisine göre işlem yapmak yerine cihazın çalışma sistemi bir bütün olarak değerlendirilmelidir.
Doğru arıza tespiti sayesinde gereksiz parça değişiminin ve buna bağlı maliyetlerin önüne geçilmesine yardımcı olunabilir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak aynı gün servis, tecrübeli uzman teknik kadro, orijinal yedek parça kullanımı, şeffaf fiyat politikası ve garantili bakım-onarım anlayışıyla Alsancak ve İzmir genelindeki profesyonel mutfak işletmelerine Atalay teknik servis desteği sağlıyoruz.
Evet. Alsancak ve çevresindeki restoran, kafe, otel, bar, catering işletmesi ve diğer profesyonel mutfakların Atalay cihazları için bakım, arıza tespiti ve onarım taleplerini değerlendiriyoruz.
Atalay gazlı ve elektrikli ocaklar, kuzineler, fritözler, ızgaralar, döner ocakları ve diğer profesyonel pişirme ekipmanlarında cihazın modeline göre servis desteği sağlanabilir.
Brülör veya gaz memesindeki kirlenme, gaz basıncı, gaz valfi, termokupl veya gaz besleme sistemiyle ilgili problemler alevin düşük yanmasına neden olabilir.
Rezistans, termostat, sıcaklık sensörü, gaz valfi, brülör veya elektrik bağlantıları fritözün ısıtma performansını etkileyebilir.
Yoğun kullanılan profesyonel mutfak ekipmanlarında düzenli teknik kontrol, cihazların çalışma durumunun takip edilmesine ve bakım ihtiyacının zamanında belirlenmesine yardımcı olabilir.
BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numarasından ulaşabilir, info@brtmutfak.com adresinden iletişime geçebilir veya www.brtmutfak.com üzerinden servis talebinizi iletebilirsiniz.