Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Balçova Empero Servis, Balçova ve çevresinde restoran, kafe, otel, yemekhane, catering işletmesi ve diğer profesyonel mutfaklarda kullanılan Empero endüstriyel mutfak ekipmanlarının bakım, arıza tespiti ve onarım ihtiyaçlarına yönelik teknik servis hizmetidir.
Profesyonel mutfaklarda cihazların uzun süre ve yoğun tempoda çalışması; zaman içerisinde motor, pompa, rezistans, termostat, sensör, fan ve elektrik bağlantılarında çeşitli problemlere yol açabilir. BRT Endüstriyel Mutfak olarak Empero cihazlarda servis işlemine başlamadan önce arızanın kaynağını belirliyor, cihazın modeline ve kullanım koşullarına göre uygun müdahaleyi planlıyoruz.
Empero profesyonel mutfak cihazlarında bakım veya onarım gerektiren farklı sorunlarla karşılaşılabilir.
Balçova Empero servis kapsamında cihazın modeline göre;
Arıza tespiti
Periyodik bakım
Genel mekanik kontrol
Elektriksel kontrol
Isıtma sistemi kontrolü
Su giriş ve tahliye sistemi kontrolü
Motor ve pompa kontrolü
Fan kontrolü
Termostat ve sensör kontrolü
Elektronik sistem kontrolü
Deterjan ve parlatıcı dozaj sistemi kontrolü
Gaz sistemi kontrolü
Kireçlenme kontrolü
Yedek parça değişimi
Çalışma ve güvenlik testi
gibi işlemler gerçekleştirilebilir.
Servis kapsamı cihazın modeline ve tespit edilen arızanın niteliğine göre belirlenir.
Empero'nun profesyonel mutfaklarda kullanılan farklı ekipmanlarında cihazın modeline göre teknik servis desteği sağlanabilir.
Bunlar arasında;
Empero bulaşık makineleri
Empero bardak yıkama makineleri
Empero giyotin tip bulaşık makineleri
Empero konveyörlü bulaşık makineleri
Empero konveksiyonel fırınlar
Empero kuzine ve ocaklar
Empero gazlı ocaklar
Empero elektrikli ocaklar
Empero fritözler
Empero ızgaralar
Empero pişirme ekipmanları
gibi profesyonel mutfak cihazları bulunabilir.
Cihazın teknik özellikleri ve servis kapsamı modeline göre farklılık gösterebilir.
Bulaşık makineleri profesyonel mutfaklarda gün boyunca yoğun şekilde kullanılır. Makinenin çalışmaması veya yıkama performansının düşmesi işletmenin günlük işleyişini doğrudan etkileyebilir.
Empero bulaşık makinelerinde;
Su almama
Su boşaltmama
Suyu yeterince ısıtmama
İyi yıkamama
Aşırı köpürme
Deterjan almama
Parlatıcı almama
Pompa problemi
Rezistans arızası
Sıcaklık problemi
Kireçlenme
gibi sorunlarla karşılaşılabilir.
Arıza tespitinde su giriş ve tahliye sistemi, yıkama pompası, rezistans, boiler, termostat, sıcaklık sensörleri ve dozaj sistemi cihazın modeline göre kontrol edilir.
Bardak yıkama makineleri özellikle kafe, bar, restoran ve otellerde yoğun şekilde çalışır.
Makinenin su almaması, tahliye yapmaması, yeterince ısıtmaması veya bardakları temiz yıkamaması durumunda teknik kontrol yapılması gerekebilir.
Bardaklarda beyaz lekeler veya matlaşma görülmesi ise her zaman mekanik bir arıza anlamına gelmez. Su sertliği, kireçlenme, deterjan ve parlatıcı dozajı ile yıkama sıcaklığı birlikte değerlendirilmelidir.
Giyotin tip bulaşık makinelerinde kapak mekanizması, yıkama, durulama ve ısıtma sistemleri birlikte çalışır.
Makinenin yeterli sıcaklığa ulaşmaması, iyi yıkamaması, suyu tahliye etmemesi veya kapak mekanizmasının düzgün çalışmaması halinde teknik inceleme gerekir.
Cihazın modeline göre;
Yıkama pompası
Tahliye pompası
Rezistans
Boiler
Termostat
Sıcaklık sensörleri
Yıkama kolları
Kapak mekanizması
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Konveyörlü bulaşık makineleri yüksek miktarda bulaşığın sürekli olarak yıkanması için kullanılır. Bu nedenle makinenin herhangi bir bölümünde meydana gelen arıza, işletmenin bulaşık kapasitesini önemli ölçüde etkileyebilir.
Konveyörlü sistemlerde;
Konveyör hareket problemi
Yıkama performansında düşüş
Durulama problemi
Su tahliye sorunu
Isıtma problemi
Pompa arızası
Kurutma sistemi problemi
gibi sorunlar görülebilir.
Bu tür makinelerde mekanik, elektrik, su ve ısıtma sistemlerinin birlikte değerlendirilmesi gerekir.
Empero fırınlarda sıcaklığın ayarlanan seviyeye ulaşmaması, fanın çalışmaması, pişirme performansının düşmesi veya fırın içerisinde sıcaklığın dengeli dağılmaması gibi sorunlar ortaya çıkabilir.
Cihazın modeline göre;
Rezistans
Fan motoru
Termostat
Sıcaklık sensörü
Kontaktör
Elektronik kontrol sistemi
Kapak contası
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Gazlı modellerde ise gaz valfi, brülör ve ateşleme sistemi ayrıca değerlendirilir.
Empero gazlı ocaklarda alevin kısık yanması, ateşleme problemi veya alevin düzensiz olması gibi sorunlar görülebilir.
Bu tür durumlarda cihazın modeline göre;
Brülör
Gaz memesi
Gaz valfi
Termokupl
Ateşleme sistemi
Gaz bağlantıları
kontrol edilir.
Gazlı cihazlarda güvenli çalışma açısından gaz sistemi üzerindeki işlemlerin teknik ekip tarafından gerçekleştirilmesi önemlidir.
Elektrikli Empero ocaklarda rezistans, termostat, anahtar, kontaktör veya elektrik bağlantılarıyla ilgili problemler oluşabilir.
Ocağın bir gözünün çalışmaması, geç ısınması, sıcaklığı koruyamaması veya cihazın sigorta attırması gibi durumlarda elektriksel sistem kontrol edilmelidir.
Fritöz ve ızgaralar yüksek sıcaklıklarda çalışan profesyonel mutfak ekipmanlarıdır.
Fritözün yeterince ısınmaması veya yağ sıcaklığını sabit tutamaması halinde termostat, rezistans ya da gaz sistemi cihazın modeline göre kontrol edilebilir.
Izgaralarda ise cihazın elektrikli veya gazlı olmasına göre farklı teknik kontroller uygulanır.
Yoğun çalışan mutfak ekipmanlarında düzenli bakım, cihazların mevcut çalışma durumunun takip edilmesine yardımcı olabilir.
Bakım sırasında cihazın modeline göre;
Elektrik bağlantıları
Mekanik aksam
Isıtma sistemi
Su sistemi
Gaz sistemi
Motor ve pompalar
Fanlar
Sensörler
Termostatlar
Filtreler
Kireçlenme durumu
kontrol edilebilir.
Özellikle restoran, otel ve kafelerde kullanılan cihazların bakımının işletmenin çalışma programına uygun şekilde planlanması önemlidir.
Su kullanan profesyonel mutfak cihazlarında su sertliği önemli bir etkendir. Özellikle bulaşık makinelerinde ve su kullanan fırınlarda kireç zaman içerisinde rezistans, boiler, vana, pompa ve su kanallarında birikebilir.
Kireçlenme;
Isıtma performansının düşmesine
Su akışının azalmasına
Enerji tüketiminin artmasına
Parça ömrünün kısalmasına
neden olabilir.
Bu nedenle cihazın kullanım yoğunluğuna ve su koşullarına uygun bakım yapılması önemlidir.
Arıza sonucunda parça değişimi gerekiyorsa cihazın marka ve modeline uygun yedek parça seçilmelidir.
Özellikle;
Rezistans
Pompa
Motor
Fan motoru
Termostat
Sıcaklık sensörü
Gaz valfi
Termokupl
Elektronik kart
Kapak contası
gibi parçaların teknik özelliklerinin cihazla uyumlu olması gerekir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak gerekli durumlarda orijinal yedek parça kullanımını tercih ediyor, parça değişiminden önce arızanın gerçek kaynağının belirlenmesine önem veriyoruz.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Balçova'daki restoran, kafe, otel, catering işletmeleri, yemekhaneler, pastaneler ve diğer profesyonel mutfakların Empero cihazlarına yönelik servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Balçova merkez, İnciraltı, Teleferik, Çetin Emeç, Onur ve Eğitim Mahallesi gibi bölgelerde bulunan işletmelerin servis ihtiyaçları servis planlamasına göre değerlendirilebilir.
İzmir genelinde ise Konak, Alsancak, Göztepe, Karşıyaka, Bostanlı, Bornova, Bayraklı, Çiğli, Gaziemir, Buca ve Narlıdere gibi ilçelerde teknik servis desteği sağlıyoruz.
Ayrıca Çeşme, Alaçatı, Urla, Güzelbahçe, Foça, Menemen, Aliağa, Seferihisar, Menderes, Torbalı, Kemalpaşa, Ödemiş, Tire ve Selçuk gibi çevre ilçelerdeki işletmelerin servis talepleri de servis planlamasına göre değerlendirilebilir.
Empero cihazlarda meydana gelen arızalarda yalnızca görünen belirtiye göre parça değiştirmek yerine cihazın çalışma sistemi bir bütün olarak değerlendirilmelidir.
Örneğin bulaşık makinesinin suyu ısıtmaması yalnızca rezistans arızasından kaynaklanmayabilir. Termostat, sıcaklık sensörü, kontaktör, elektrik bağlantıları veya kontrol sistemi de aynı belirtiye neden olabilir.
Bu nedenle doğru arıza tespiti, gereksiz parça değişiminin ve buna bağlı maliyetlerin önüne geçilmesine yardımcı olur.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak aynı gün servis, tecrübeli uzman teknik kadro, orijinal yedek parça kullanımı, şeffaf fiyat politikası ve garantili bakım-onarım anlayışıyla Balçova ve İzmir genelindeki profesyonel mutfak işletmelerine teknik servis desteği sağlıyoruz.
Evet. Balçova ve çevresindeki restoran, kafe, otel, yemekhane, catering işletmesi ve diğer profesyonel mutfakların Empero cihazları için bakım, arıza tespiti ve onarım taleplerini değerlendiriyoruz.
Empero bulaşık ve bardak yıkama makineleri, giyotin ve konveyörlü bulaşık makineleri, fırınlar, gazlı ve elektrikli ocaklar, kuzineler, fritözler, ızgaralar ve diğer profesyonel mutfak ekipmanlarında cihazın modeline göre servis desteği sağlanabilir.
Yıkama pompası, yıkama kolları, filtreler, su sıcaklığı, deterjan ve parlatıcı dozajı, su sertliği veya kireçlenme gibi farklı nedenler yıkama performansını etkileyebilir.
Rezistans, termostat, sıcaklık sensörü, kontaktör, fan sistemi veya elektrik bağlantıları fırının yeterince ısınmamasına neden olabilir. Gazlı modellerde gaz sistemi de kontrol edilmelidir.
Brülör veya gaz memesindeki kirlenme, gaz basıncı, gaz valfi, termokupl veya hava-gaz karışımıyla ilgili sorunlar düşük alev oluşmasına neden olabilir.
Yoğun kullanılan profesyonel mutfak cihazlarında düzenli teknik kontrol, cihazların çalışma durumunun takip edilmesine ve bakım ihtiyacının zamanında belirlenmesine yardımcı olabilir.
BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numarasından ulaşabilir, info@brtmutfak.com adresinden iletişime geçebilir veya www.brtmutfak.com üzerinden servis talebinizi iletebilirsiniz.