Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Bayraklı Kayalar Mutfak Servisi, restoran, kafe, otel, catering işletmesi, yemekhane ve diğer profesyonel mutfaklarda kullanılan Kayalar Mutfak ekipmanlarının bakım, arıza tespiti ve onarım ihtiyaçlarına yönelik teknik servis hizmetidir.
Endüstriyel mutfak cihazları yoğun çalışma koşullarında kullanıldığından zaman içerisinde ısıtma sistemleri, motorlar, pompalar, termostatlar, fanlar, gaz aksamları ve elektrik bağlantılarında çeşitli problemler ortaya çıkabilir. BRT Endüstriyel Mutfak olarak Kayalar Mutfak cihazlarında servis işlemine başlamadan önce cihazın çalışma durumunu ve arıza belirtilerini değerlendiriyor, sorunun kaynağına yönelik teknik kontrol gerçekleştiriyoruz.
Kayalar Mutfak ekipmanlarında ortaya çıkan arızaların kaynağı her zaman ilk bakışta anlaşılmayabilir. Bu nedenle servis sırasında cihazın mekanik, elektrik, ısıtma ve gaz sistemleri gerektiğinde birlikte değerlendirilir.
Bayraklı Kayalar Mutfak servisi kapsamında cihazın modeline ve teknik yapısına göre;
Arıza tespiti
Periyodik bakım
Genel mekanik bakım
Elektriksel kontrol
Isıtma sistemi kontrolü
Motor ve pompa kontrolü
Termostat ve sensör kontrolü
Fan kontrolü
Su giriş ve tahliye sistemi kontrolü
Gaz sistemi kontrolü
Elektronik sistem kontrolü
Kireçlenme kontrolü
Yedek parça değişimi
Çalışma ve güvenlik testi
yapılabilir.
Servis işleminin kapsamı cihazın modeline ve tespit edilen arızaya göre belirlenir.
Profesyonel mutfaklarda kullanılan Kayalar Mutfak ekipmanlarının farklı gruplarında, cihazın teknik özelliklerine göre servis desteği sağlanabilir.
Bunlar arasında;
Kayalar Mutfak bulaşık makineleri
Bardak yıkama makineleri
Giyotin tip bulaşık makineleri
Konveyörlü bulaşık makineleri
Fırınlar
Kuzineler
Gazlı ocaklar
Elektrikli ocaklar
Fritözler
Izgaralar
Pişirme ekipmanları
gibi cihazlar bulunabilir.
Her cihazın çalışma sistemi farklı olduğu için bakım ve onarım işlemleri modeline göre değerlendirilir.
Profesyonel bulaşık makineleri restoran ve otellerde gün boyunca yoğun şekilde çalışır. Bu nedenle cihazda meydana gelen bir arıza işletmenin günlük operasyonunu doğrudan etkileyebilir.
Kayalar Mutfak bulaşık makinelerinde;
Su almama
Suyu boşaltmama
Suyu yeterince ısıtmama
Yıkama performansında düşüş
Aşırı köpürme
Deterjan almama
Parlatıcı almama
Pompa problemi
Rezistans arızası
Kireçlenme
Sıcaklık problemi
gibi sorunlarla karşılaşılabilir.
Arıza tespiti sırasında cihazın modeline göre su giriş sistemi, tahliye sistemi, yıkama pompası, rezistans, boiler, termostat, sıcaklık sensörleri ve dozaj sistemi kontrol edilebilir.
Bardak yıkama makineleri özellikle kafe, bar, restoran ve otellerde yoğun olarak kullanılır.
Makinenin yeterince temiz yıkamaması, suyu boşaltmaması, sıcaklığın düşük kalması veya bardaklarda leke bırakması gibi sorunlarda cihazın teknik sistemi kontrol edilmelidir.
Bardaklarda beyaz lekeler görülmesi her zaman mekanik arıza anlamına gelmez. Su sertliği, kireçlenme, deterjan ve parlatıcı dozajı da değerlendirilmelidir.
Giyotin tip makinelerde kapak mekanizması, yıkama pompası, durulama sistemi ve ısıtma bölümü birlikte çalışır.
Kapak mekanizmasının zor hareket etmesi, makinenin suyu ısıtmaması, yıkama performansının düşmesi veya tahliye problemi yaşanması halinde teknik inceleme yapılması gerekir.
Cihazın modeline göre;
Yıkama pompası
Tahliye pompası
Rezistans
Boiler
Termostat
Sıcaklık sensörleri
Yıkama kolları
Kapak mekanizması
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Konveyörlü bulaşık makineleri yüksek kapasitede bulaşık yıkayan işletmelerde kullanılır.
Bu makinelerde konveyör hareket sistemi, yıkama, durulama, ısıtma ve kurutma bölümleri birlikte çalıştığı için tek bir bölümdeki arıza tüm sistemin performansını etkileyebilir.
Konveyörlü makinelerde;
Konveyör hareket problemi
Yıkama performansında düşüş
Durulama problemi
Su tahliye sorunu
Isıtma problemi
Pompa arızası
Kurutma sistemi problemi
görülebilir.
Profesyonel fırınlarda sıcaklığın ayarlanan seviyeye ulaşmaması, fanın çalışmaması veya pişirme performansının düşmesi gibi sorunlar ortaya çıkabilir.
Cihazın modeline göre;
Rezistans
Fan motoru
Termostat
Sıcaklık sensörü
Kontaktör
Elektronik kontrol sistemi
Kapak contası
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Gazlı modellerde ise gaz valfi, brülör, ateşleme ve termokupl sistemi ayrıca değerlendirilir.
Gazlı ocaklarda alevin kısık yanması, düzensiz yanma, ateşleme problemi veya alevin sürekli sönmesi gibi sorunlar görülebilir.
Teknik kontrolde cihazın yapısına göre;
Brülör
Gaz memesi
Gaz valfi
Termokupl
Ateşleme sistemi
Gaz bağlantıları
incelenebilir.
Gazlı cihazlarda güvenli çalışma açısından gaz sistemi üzerindeki işlemlerin uzman teknik ekip tarafından yapılması önemlidir.
Elektrikli ocaklarda rezistans, termostat, anahtar, kontaktör ve elektrik bağlantılarında arızalar meydana gelebilir.
Ocağın bir bölümünün çalışmaması, geç ısınması, sıcaklığı koruyamaması veya cihazın sigorta attırması gibi durumlarda elektriksel sistem kontrol edilmelidir.
Fritöz ve ızgaralar yüksek sıcaklıklarda çalışan profesyonel mutfak ekipmanlarıdır.
Fritözün geç ısınması, yeterli sıcaklığa ulaşmaması veya sıcaklığı sabit tutamaması halinde cihazın modeline göre termostat, rezistans veya gaz sistemi kontrol edilebilir.
Izgaralarda ise elektrikli veya gazlı çalışma sistemine göre farklı teknik kontroller uygulanır.
Yoğun kullanılan mutfak ekipmanlarında düzenli bakım, cihazların çalışma durumunun takip edilmesine yardımcı olabilir.
Bakım sırasında cihazın modeline göre;
Elektrik bağlantıları
Mekanik aksam
Isıtma sistemi
Su sistemi
Gaz sistemi
Motor ve pompalar
Fanlar
Sensörler
Termostatlar
Filtreler
Kireçlenme durumu
kontrol edilebilir.
Özellikle restoran, otel ve catering işletmelerinde bakım çalışmalarının işletmenin çalışma programına göre planlanması önemlidir.
Su kullanan profesyonel mutfak cihazlarında kireçlenme önemli bir bakım konusudur.
Bulaşık makineleri ve su kullanan diğer ekipmanlarda kireç; rezistans, boiler, pompa, valf ve su kanallarında birikerek cihazın performansını etkileyebilir.
Kireçlenme ilerlediğinde;
Isıtma süresi uzayabilir
Su akışı azalabilir
Enerji tüketimi artabilir
Parçalar daha fazla zorlanabilir
Bu nedenle cihazın kullanım yoğunluğu ve su koşulları dikkate alınarak bakım planlanmalıdır.
Arıza sonucunda parça değişimi gerekiyorsa cihazın marka ve modeline uygun yedek parça seçilmelidir.
Özellikle;
Rezistans
Pompa
Motor
Fan motoru
Termostat
Sıcaklık sensörü
Gaz valfi
Termokupl
Elektronik kart
Kapak contası
gibi parçaların cihazla uyumlu olması gerekir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak gerekli durumlarda orijinal yedek parça kullanımını tercih ediyor, parça değişiminden önce arızanın gerçek kaynağının belirlenmesine önem veriyoruz.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Bayraklı'daki restoran, kafe, otel, catering işletmeleri, yemekhaneler, pastaneler ve diğer profesyonel mutfakların Kayalar Mutfak cihazlarına yönelik servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Bayraklı merkez, Mansuroğlu, Manavkuyu, Osmangazi, Adalet ve Folkart çevresi gibi bölgelerde bulunan işletmelerin servis ihtiyaçları servis planlamasına göre değerlendirilebilir.
İzmir genelinde ise Konak, Alsancak, Karşıyaka, Bostanlı, Bornova, Çiğli, Göztepe, Buca, Gaziemir, Balçova ve Narlıdere gibi ilçelerde teknik servis desteği sağlanabilir.
Ayrıca Menemen, Foça, Aliağa, Çeşme, Alaçatı, Urla, Güzelbahçe, Seferihisar, Menderes, Torbalı, Kemalpaşa, Ödemiş, Tire ve Selçuk gibi çevre ilçelerdeki işletmelerin servis talepleri de servis planlamasına göre değerlendirilebilir.
Kayalar Mutfak cihazlarında meydana gelen arızalarda yalnızca görünen belirtiye göre parça değiştirmek yerine cihazın çalışma sistemi bir bütün olarak değerlendirilmelidir.
Örneğin bir bulaşık makinesinin suyu ısıtmaması yalnızca rezistans arızasından kaynaklanmayabilir. Termostat, sıcaklık sensörü, kontaktör, kireçlenme veya elektrik bağlantıları da aynı probleme neden olabilir.
Bu nedenle doğru arıza tespiti, gereksiz parça değişiminin ve buna bağlı maliyetlerin önüne geçilmesine yardımcı olur.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak aynı gün servis, tecrübeli uzman teknik kadro, orijinal yedek parça kullanımı, şeffaf fiyat politikası ve garantili bakım-onarım anlayışıyla Bayraklı ve İzmir genelindeki profesyonel mutfak işletmelerine Kayalar Mutfak teknik servis desteği sağlıyoruz.
Evet. Bayraklı ve çevresindeki restoran, kafe, otel, yemekhane, catering işletmesi ve diğer profesyonel mutfakların Kayalar Mutfak cihazları için bakım, arıza tespiti ve onarım taleplerini değerlendiriyoruz.
Bulaşık makineleri, bardak yıkama makineleri, giyotin ve konveyörlü bulaşık makineleri, fırınlar, gazlı ve elektrikli ocaklar, fritözler, ızgaralar ve diğer profesyonel mutfak ekipmanlarında cihazın modeline göre servis desteği sağlanabilir.
Yıkama pompası, yıkama kolları, filtreler, su sıcaklığı, deterjan ve parlatıcı dozajı, su sertliği veya kireçlenme gibi farklı nedenler yıkama performansını etkileyebilir.
Yoğun kullanılan profesyonel mutfak ekipmanlarında düzenli teknik kontrol, cihazların çalışma durumunun takip edilmesine ve bakım ihtiyacının zamanında belirlenmesine yardımcı olabilir.
Brülör veya gaz memesindeki kirlenme, gaz basıncı, gaz valfi, termokupl veya ateşleme sistemiyle ilgili problemler düşük veya düzensiz alev oluşmasına neden olabilir.
BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numarasından ulaşabilir, info@brtmutfak.com adresinden iletişime geçebilir veya www.brtmutfak.com üzerinden servis talebinizi iletebilirsiniz.