Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Buca Portabianco Servis, restoran, kafe, otel, pastane, bar, catering işletmesi ve profesyonel mutfaklarda kullanılan Portabianco marka cihazların bakım, arıza tespiti ve onarım ihtiyaçlarına yönelik teknik servis hizmetidir.
Profesyonel mutfak ekipmanları gün içerisinde yoğun şekilde çalıştığından zamanla pompa, motor, rezistans, termostat, fan, sensör, elektronik sistemler ve elektrik bağlantılarında çeşitli arızalar meydana gelebilir. BRT Endüstriyel Mutfak olarak Portabianco cihazlarda servis işlemine başlamadan önce arıza belirtilerini değerlendiriyor, cihazın genel çalışma durumunu kontrol ederek uygun onarım yöntemini belirliyoruz.
Portabianco cihazlarda aynı arıza belirtisinin birden fazla nedeni olabilir. Bu nedenle servis sırasında yalnızca arızalı olduğu düşünülen parçaya odaklanmak yerine ilgili sistemlerin birlikte kontrol edilmesi önemlidir.
Buca Portabianco servis kapsamında cihazın modeline ve arızanın niteliğine göre;
Arıza tespiti
Periyodik bakım
Genel mekanik bakım
Elektriksel kontrol
Isıtma sistemi kontrolü
Rezistans kontrolü
Termostat ve sensör kontrolü
Pompa ve motor kontrolü
Fan kontrolü
Su giriş sistemi kontrolü
Tahliye sistemi kontrolü
Elektronik sistem kontrolü
Kireçlenme kontrolü
Yedek parça değişimi
Çalışma ve güvenlik testi
gerçekleştirilebilir.
Servisin kapsamı cihazın modeli, kullanım yoğunluğu ve tespit edilen arızaya göre belirlenir.
Portabianco markalı profesyonel mutfak ekipmanlarında cihazın teknik yapısına göre servis desteği sağlanabilir.
Servis kapsamında değerlendirilebilecek cihaz grupları arasında;
Portabianco bulaşık makineleri
Portabianco bardak yıkama makineleri
Portabianco kahve makineleri
Portabianco espresso makineleri
Portabianco buzdolapları
Portabianco derin dondurucular
Profesyonel soğutma cihazları
Diğer Portabianco profesyonel mutfak ekipmanları
yer alabilir.
Cihazın marka ve model bilgilerinin servis öncesinde paylaşılması, arıza değerlendirmesinin daha sağlıklı yapılmasına yardımcı olur.
Profesyonel bulaşık makineleri özellikle restoran, kafe ve otellerde gün boyunca yoğun şekilde çalışabilir. Makinenin yıkama performansında düşüş yaşanması veya tamamen devre dışı kalması işletmenin iş akışını etkileyebilir.
Portabianco bulaşık makinelerinde;
Su almama
Suyu boşaltmama
Suyu yeterince ısıtmama
Bulaşıkları iyi yıkamama
Aşırı köpürme
Deterjan veya parlatıcı almama
Pompa problemi
Rezistans arızası
Kireçlenme
Sıcaklık problemi
gibi sorunlar görülebilir.
Arıza tespiti sırasında cihazın modeline göre pompa, rezistans, termostat, sıcaklık sensörü, filtreler, su giriş ve tahliye sistemi ile dozaj sistemi kontrol edilebilir.
Kafe, bar ve restoranlarda kullanılan bardak yıkama makineleri kısa aralıklarla çok sayıda yıkama işlemi gerçekleştirebilir.
Bardakların lekeli çıkması, makinenin suyu boşaltmaması, su sıcaklığının yeterli olmaması veya yıkama performansının düşmesi halinde teknik kontrol yapılmalıdır.
Bardaklarda beyaz lekeler oluşması her zaman makine arızası anlamına gelmez. Su sertliği, deterjan-parlatıcı dozajı ve kireçlenme de kontrol edilmelidir.
Kahve makineleri yoğun çalışan işletmelerde gün içerisinde sürekli kullanılabilir. Bu kullanım sırasında su sistemi, pompa, ısıtma sistemi ve elektronik bileşenler zaman içerisinde yıpranabilir.
Portabianco kahve makinelerinde;
Su akışının azalması
Makinenin yeterince ısınmaması
Kahvenin istenen sıcaklıkta çıkmaması
Buhar performansının düşmesi
Pompa basıncı problemleri
Su kaçağı
Kireçlenme
Elektronik kontrol sorunları
gibi problemler görülebilir.
Arıza tespitinde cihazın modeline göre pompa, rezistans, boiler, termostat, sensörler, valfler ve su devresi kontrol edilebilir.
Espresso makinelerinde doğru sıcaklık, su akışı ve basınç kahve kalitesi açısından önemlidir.
Makinenin espresso hazırlamaması, suyun az gelmesi, basıncın düzensiz olması veya buhar performansının düşmesi durumunda sistematik teknik kontrol yapılmalıdır.
Kontrol sırasında modeline göre;
Pompa
Boiler
Rezistans
Termostat
Sıcaklık sensörü
Grup başlığı
Grup contası
Buhar valfi
Su giriş sistemi
Elektronik kontrol sistemi
incelenebilir.
Profesyonel mutfaklarda kullanılan buzdolaplarının düzenli ve doğru sıcaklıkta çalışması gıda ürünlerinin muhafazası açısından önemlidir.
Portabianco buzdolabının yeterince soğutmaması, aşırı buzlanma yapması veya sıcaklığın dengesiz olması durumunda cihazın soğutma sistemi kontrol edilmelidir.
Modeline göre;
Kompresör
Fan motoru
Termostat
Sıcaklık sensörü
Kondenser
Evaporatör
Kapı contası
Elektrik bağlantıları
Soğutma devresi
incelenebilir.
Kondenser yüzeyinde biriken toz ve kir de cihazın soğutma performansını olumsuz etkileyebilir.
Derin dondurucularda sıcaklığın istenen seviyede tutulamaması ürünlerin muhafazasını doğrudan etkileyebilir.
Cihazın yeterince soğutmaması veya sıcaklığın yükselmesi halinde;
Kompresör
Fanlar
Termostat
Sensörler
Evaporatör
Kondenser
Kapı contası
Elektrik sistemi
kontrol edilebilir.
Derin dondurucularda aşırı buzlanma da hava dolaşımını ve soğutma performansını etkileyebileceğinden bakım sırasında değerlendirilmelidir.
Düzenli bakım, cihazların mevcut çalışma durumunun takip edilmesine ve bazı problemlerin büyümeden fark edilmesine yardımcı olabilir.
Bakım sırasında cihazın modeline göre;
Elektrik bağlantıları
Mekanik aksam
Isıtma sistemi
Soğutma sistemi
Su sistemi
Pompa ve motorlar
Fanlar
Sensörler
Termostatlar
Filtreler
Kireçlenme ve kirlenme durumu
kontrol edilebilir.
Özellikle yoğun çalışan restoran, kafe ve otellerde bakım çalışmalarının işletmenin çalışma programına göre planlanması önemlidir.
Su kullanan bulaşık ve kahve makinelerinde kireçlenme zaman içerisinde çeşitli performans problemlerine yol açabilir.
Kireç;
Rezistans
Boiler
Su kanalları
Valfler
Pompa
Sıcaklık sensörleri
üzerinde birikebilir.
Kireçlenmenin ilerlemesiyle su akışı azalabilir, ısıtma süresi uzayabilir ve bazı parçalar daha fazla zorlanabilir.
Bu nedenle cihazın kullanım yoğunluğu ve işletmenin su koşulları dikkate alınarak bakım planlanmalıdır.
Arıza sonucunda parça değişimi gerektiğinde cihazın marka ve modeline uygun yedek parça seçilmesi önemlidir.
Özellikle;
Rezistans
Pompa
Motor
Fan motoru
Termostat
Sıcaklık sensörü
Valf
Elektronik kart
Kapı contası
Grup contası
Elektrik bağlantı elemanları
gibi parçaların cihazla teknik olarak uyumlu olması gerekir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak gerekli durumlarda orijinal yedek parça kullanımını tercih ediyor ve parça değişiminden önce arızanın gerçek kaynağının belirlenmesine önem veriyoruz.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Buca'daki restoran, kafe, otel, pastane, bar, catering işletmesi, yemekhane ve diğer profesyonel işletmelerin Portabianco cihazlarına yönelik servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Başta Buca merkez, Şirinyer, Adatepe, İnkılap, Kozağaç, Çamlıkule, Yıldız ve Kaynaklar olmak üzere servis planlamasına göre teknik destek sağlanabilir.
İzmir genelinde ise Konak, Alsancak, Karşıyaka, Bostanlı, Bornova, Bayraklı, Çiğli, Gaziemir, Göztepe, Balçova ve Narlıdere gibi ilçelerde servis planlaması yapılabilir.
Ayrıca Menderes, Torbalı, Menemen, Aliağa, Foça, Urla, Güzelbahçe, Seferihisar, Çeşme ve Alaçatı gibi çevre ilçelerdeki işletmelerin servis talepleri de servis programına göre değerlendirilebilir.
Portabianco cihazlarda meydana gelen arızalarda yalnızca görünen belirtiye göre parça değiştirmek yerine cihazın ilgili çalışma sistemi bir bütün olarak değerlendirilmelidir.
Örneğin bir espresso makinesinin suyu yeterince vermemesi yalnızca pompa arızasından kaynaklanmayabilir. Filtre, valf, su hattı veya kireçlenme de aynı belirtiye neden olabilir.
Benzer şekilde bir buzdolabının yeterince soğutmaması yalnızca kompresör arızası olarak değerlendirilmemelidir. Fan, kondenser, evaporatör, kapı contası, sensör veya soğutma sistemi de kontrol edilmelidir.
Bu nedenle doğru arıza tespiti, gereksiz parça değişiminin ve buna bağlı maliyetlerin önüne geçilmesine yardımcı olur.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak aynı gün servis, tecrübeli uzman teknik kadro, orijinal yedek parça kullanımı, şeffaf fiyat politikası ve garantili bakım-onarım anlayışıyla Buca ve İzmir genelindeki profesyonel mutfak işletmelerine Portabianco teknik servis desteği sağlıyoruz.
Evet. Buca ve çevresindeki restoran, kafe, otel, pastane, bar, catering işletmesi ve diğer profesyonel işletmelerin Portabianco cihazları için bakım, arıza tespiti ve onarım taleplerini değerlendiriyoruz.
Cihazın modeline göre Portabianco bulaşık makineleri, bardak yıkama makineleri, kahve ve espresso makineleri, buzdolapları, derin dondurucular ve diğer profesyonel mutfak ekipmanlarında servis desteği sağlanabilir.
Yıkama pompası, filtreler, yıkama kolları, su sıcaklığı, deterjan ve parlatıcı dozajı, su sertliği veya kireçlenme gibi farklı nedenler yıkama performansını etkileyebilir.
Rezistans, boiler, termostat, sıcaklık sensörü, kontaktör veya elektronik kontrol sistemindeki problemler makinenin yeterince ısınmamasına neden olabilir.
Kompresör, fan, kondenser, evaporatör, termostat, sensör, kapı contası veya soğutma devresindeki problemler yetersiz soğutmaya neden olabilir.
Yoğun kullanılan profesyonel mutfak ekipmanlarında düzenli teknik kontrol, cihazların çalışma durumunun takip edilmesine ve bakım ihtiyacının zamanında belirlenmesine yardımcı olabilir.
BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numarasından ulaşabilir, info@brtmutfak.com adresinden iletişime geçebilir veya www.brtmutfak.com üzerinden servis talebinizi iletebilirsiniz.