Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Empero Kuzine Servisi İzmir, restoran, otel, kafe, yemekhane, catering işletmeleri ve diğer profesyonel mutfaklarda kullanılan Empero kuzine ve pişirme ekipmanlarının arıza tespiti, bakım ve onarım ihtiyaçlarına yönelik teknik servis hizmetidir. Gün boyunca yoğun çalışan kuzinelerde ısıtma, gaz, ateşleme ve elektrik sistemlerinde meydana gelen problemler mutfak operasyonunu doğrudan etkileyebilir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Empero kuzine servis çalışmalarında yalnızca arızalı görünen parçaya müdahale etmek yerine, cihazın genel çalışma sistemini ve problemin kaynağını birlikte değerlendiriyoruz.
Endüstriyel kuzine cihazları aynı anda birden fazla pişirme fonksiyonunun kullanılabildiği yoğun çalışma ekipmanlarıdır. Bu nedenle bakım ve onarım sırasında cihazın farklı bölümlerinin kontrol edilmesi gerekebilir.
İzmir Empero kuzine servis kapsamında cihazın modeline ve arızasına göre;
Arıza tespiti
Genel teknik kontrol
Periyodik bakım
Mekanik bakım ve onarım
Elektriksel kontroller
Gaz sistemi kontrolü
Ateşleme sistemi kontrolü
Brülör kontrolü
Termokupl kontrolü
Gaz valfi kontrolü
Termostat kontrolü
Rezistans kontrolü
Fırın sıcaklık kontrolü
Ocak bölümü kontrolü
Conta ve bağlantı kontrolü
Gerekli yedek parça değişimi
gibi işlemler gerçekleştirilebilir.
Uygulanacak işlemler cihazın teknik incelemesinden sonra belirlenir.
Kuzineler yüksek sıcaklıkta ve yoğun kullanım altında çalıştıkları için zaman içerisinde çeşitli parçalarında performans düşüşleri görülebilir.
Arızanın nedeni;
Yoğun kullanım
Parça aşınması
Kireç ve kir birikimi
Gaz sistemi problemleri
Elektrik bağlantılarındaki sorunlar
Termostat veya sensör arızaları
Ateşleme sistemi problemleri
Bakım eksikliği
gibi farklı sebepler olabilir.
Bu nedenle kuzinenin yalnızca arıza yapan parçasını değiştirmek yerine sistemin tamamının kontrol edilmesi daha sağlıklı bir servis yaklaşımıdır.
Gazlı Empero kuzinelerde güvenli ve dengeli yanma, cihazın performansı açısından önemlidir.
Ocak alevinin düzensiz yanması, ateşlemenin gerçekleşmemesi veya alevin sürekli sönmesi gibi durumlarda gaz valfi, termokupl, brülör ve ateşleme sistemi kontrol edilmelidir.
Gazlı cihazlarda güvenlik açısından teknik müdahalenin uzman kişiler tarafından gerçekleştirilmesi gerekir.
Kuzinenin ocak bölümünde meydana gelen performans problemleri farklı nedenlerden kaynaklanabilir.
Alevin zayıf olması, düzensiz yanması veya gözün yanmaması halinde brülör, gaz hattı, gaz valfi, termokupl ve ateşleme sistemi cihazın modeline göre kontrol edilir.
Brülörlerin düzenli temizlenmesi de yanma performansının korunmasına yardımcı olabilir.
Kuzinenin fırın bölümü elektrikli veya gazlı sisteme sahip olabilir. Fırının yeterince ısınmaması, sıcaklığı koruyamaması veya pişirme performansının düşmesi durumunda ısıtma ve sıcaklık kontrol sistemi incelenmelidir.
Elektrikli modellerde;
Rezistans
Termostat
Sıcaklık sensörü
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Gazlı modellerde ise bunlara ek olarak gaz valfi, brülör, termokupl ve ateşleme sistemi değerlendirilebilir.
Empero kuzinenin yeterince ısınmaması durumunda doğrudan rezistans veya brülör değişimine karar verilmemelidir.
Öncelikle cihazın enerji veya gaz beslemesi, termostatı, ısıtma elemanları, sensörleri ve kontrol sistemi incelenmelidir.
Sorunun kaynağı belirlendikten sonra gerekli bakım veya parça değişimi planlanabilir.
Gazlı kuzinelerde ateşleme sisteminde meydana gelen problemler cihazın çalışmasını engelleyebilir.
Ateşlemenin gerçekleşmemesi veya ateşin kısa süre sonra sönmesi durumunda;
Ateşleme sistemi
Elektrot
Termokupl
Gaz valfi
Brülör
Gaz bağlantıları
cihazın teknik yapısına göre kontrol edilebilir.
Gaz kokusu fark edilmesi halinde cihaz kullanılmamalı ve gaz güvenliği sağlandıktan sonra uzman teknik destek alınmalıdır.
Kuzineler mutfakta gün içerisinde uzun süre çalıştığından düzenli bakım, cihazın çalışma durumunun takip edilmesi açısından önemlidir.
Bakım sırasında cihazın;
Brülörleri
Gaz bağlantıları
Ateşleme sistemi
Termokuplları
Gaz valfleri
Termostatları
Rezistansları
Elektrik bağlantıları
Contaları
kontrol edilebilir.
Ayrıca cihazın genel temizliği ve kullanım sırasında oluşan yağ ve kir birikimleri de gözden geçirilmelidir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İzmir genelindeki profesyonel mutfak işletmelerinin Empero kuzine servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Başta Konak, Alsancak, Karşıyaka, Bostanlı, Bornova, Bayraklı, Göztepe, Buca, Balçova, Gaziemir, Çiğli ve Narlıdere olmak üzere İzmir'in farklı ilçelerinde teknik servis desteği sağlıyoruz.
Ayrıca Güzelbahçe, Urla, Çeşme, Alaçatı, Seferihisar, Foça, Menemen, Menderes, Torbalı, Kemalpaşa ve Aliağa gibi çevre bölgelerde bulunan işletmelerin servis talepleri de değerlendirilebilir.
Kuzinede arıza tespit edildikten sonra parça değişimi gerekiyorsa cihazın modeline ve teknik özelliklerine uygun parça kullanılmalıdır.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak gerekli durumlarda orijinal yedek parça kullanımını tercih ediyor, değişmesi gereken parçalar ve servis işlemleri hakkında işletmeye bilgi veriyoruz.
Özellikle gaz valfi, termokupl, termostat ve ateşleme gibi cihazın güvenli çalışmasını doğrudan etkileyen parçalarda doğru ürün seçimi önemlidir.
Empero kuzinede meydana gelen arızalarda öncelikle cihazın mevcut çalışma durumu incelenir. Daha sonra problemin kaynağı belirlenerek gerekli bakım veya onarım işlemi planlanır.
Amacımız yalnızca cihazı tekrar çalıştırmak değil, arızanın temel nedenini tespit ederek kuzinenin güvenli ve verimli şekilde çalışmasına yardımcı olmaktır.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak aynı gün servis, tecrübeli uzman teknik kadro, orijinal yedek parça kullanımı, şeffaf fiyat politikası ve garantili bakım-onarım anlayışıyla İzmir'deki profesyonel mutfak işletmelerine teknik servis desteği sağlıyoruz.
Evet. İzmir genelindeki restoran, kafe, otel, yemekhane, catering işletmeleri ve profesyonel mutfaklarda kullanılan Empero kuzineler için servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Rezistans, termostat, sıcaklık sensörü, elektrik bağlantıları veya gazlı modellerde brülör ve gaz sistemi kaynaklı bir problem olabilir. Kesin neden teknik kontrol sonrasında belirlenmelidir.
Gazlı cihazlarda ateşleme sistemi, termokupl, gaz valfi, brülör ve gaz bağlantıları kontrol edilmelidir. Gaz kokusu varsa cihaz kullanılmamalı ve güvenli şekilde teknik destek alınmalıdır.
Bakım sıklığı kullanım yoğunluğuna göre belirlenmelidir. Özellikle yoğun çalışan restoran, otel ve yemekhanelerde düzenli teknik kontrol önerilir.
BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numarasından ulaşabilir, info@brtmutfak.com adresinden iletişime geçebilir veya www.brtmutfak.com üzerinden servis talebinizi iletebilirsiniz.