Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Endüstriyel bulaşık makinelerinde köpüklü kalmasının sebepleri, çoğunlukla yanlış deterjan kullanımı, kimyasal dozajındaki dengesizlik, makinenin içerisinde kalan bulaşık deterjanı veya yıkama sistemindeki teknik problemlerle ilişkilidir. Profesyonel mutfaklarda bulaşıkların makineden yoğun köpükle çıkması yalnızca görüntü açısından bir sorun değildir; yıkama performansını ve makinenin çalışma düzenini de etkileyebilir.
Restoran, cafe, otel, catering işletmesi ve yemekhane gibi yoğun çalışan mutfaklarda bulaşık makinesinin doğru kimyasallarla ve uygun dozajla çalışması gerekir. Köpük oluştuğunda sorunun kaynağını belirlemek, makineyi gereksiz yere zorlamamak açısından önemlidir.
Profesyonel bulaşık makineleri, ev tipi bulaşık makinelerinden farklı çalışma prensibine sahiptir. Bu makinelerde kullanılan deterjan ve parlatıcıların dozajı, yıkama sıcaklığı ve su miktarı cihazın çalışma sistemine göre belirlenir.
Makinenin içerisinde aşırı köpük oluşmasının başlıca nedenleri şunlardır:
Yanlış deterjan kullanılması
Ev tipi bulaşık deterjanı kullanılması
Gereğinden fazla deterjan verilmesi
Parlatıcı dozajının yanlış ayarlanması
Deterjan dozaj pompasında arıza
Makinenin yeterince durulanmaması
Bulaşıklarda ön yıkama deterjanı kalması
Su sıcaklığının uygun seviyeye ulaşmaması
Kimyasal ürünün makineyle uyumsuz olması
Filtrelerin ve makine içerisinin yeterince temizlenmemesi
Sorunun çözümü için öncelikle köpüğün hangi aşamada oluştuğu belirlenmelidir.
Endüstriyel bulaşık makinelerinde en sık karşılaşılan köpürme nedenlerinden biri yanlış kimyasal kullanılmasıdır.
Ev tipi bulaşık deterjanları yüksek miktarda köpük oluşturacak şekilde formüle edilebilir. Profesyonel bulaşık makinelerinde ise düşük köpüklü ve cihazın dozaj sistemine uygun deterjanların kullanılması gerekir.
Bu nedenle mutfak personelinin elindeki deterjanı makineye gelişigüzel eklemesi ciddi köpürme sorunlarına neden olabilir.
"Ne kadar fazla deterjan, o kadar temiz bulaşık" düşüncesi endüstriyel makinelerde doğru değildir.
Deterjanın gereğinden fazla kullanılması;
Aşırı köpürmeye,
Bulaşık üzerinde kimyasal kalıntıya,
Durulama problemlerine,
Gereksiz kimyasal tüketimine
neden olabilir.
Dozaj, kullanılan deterjanın özelliklerine ve makinenin çalışma şartlarına göre ayarlanmalıdır.
Bulaşık makinesindeki köpük yalnızca deterjandan kaynaklanmaz. Parlatıcı dozajının yanlış olması da yıkama sonucunu etkileyebilir.
Parlatıcının gereğinden fazla verilmesi durumunda bulaşıkların üzerinde izler oluşabileceği gibi makinenin çalışma suyunda da istenmeyen köpüklenme görülebilir.
Bu nedenle deterjan ve parlatıcı dozajları birlikte değerlendirilmelidir.
Bazı işletmeler bulaşıkları makineye koymadan önce farklı temizlik ürünleriyle yıkayabilir veya köpüklü ürünlerle ön işlem yapabilir.
Bulaşıkların üzerinde bu ürünlerden kalıntı kalması, profesyonel makinenin içerisindeki kimyasallarla birleşerek yoğun köpük oluşmasına yol açabilir.
Özellikle ev tipi bulaşık deterjanı veya elde yıkama ürünleri kullanılıyorsa bu ihtimal mutlaka değerlendirilmelidir.
Kimyasal miktarı doğru ayarlanmıyor ve makineye gereğinden fazla deterjan veriliyorsa dozaj sistemi kontrol edilmelidir.
Deterjan pompasının kalibrasyonu bozulabilir, hortumlarda problem oluşabilir veya dozaj sistemi düzgün çalışmayabilir.
Bu durumda kullanıcı tarafından deterjan miktarını rastgele azaltmak yerine dozaj sisteminin teknik olarak kontrol edilmesi daha doğru olur.
Bulaşık makinesinin durulama aşamasında yeterli miktarda temiz su kullanamaması veya durulama sisteminde problem bulunması da bulaşıkların köpüklü çıkmasına neden olabilir.
Su giriş sistemi, durulama kolları, basınç ve ilgili teknik bileşenlerin çalışma durumu incelenmelidir.
Makine yıkama programını tamamlıyor olsa bile durulama performansı yeterli değilse bulaşıkların üzerinde deterjan kalıntısı görülebilir.
Endüstriyel bulaşık makinelerinde yıkama ve durulama sıcaklıkları cihazın çalışma sistemi açısından önemlidir.
Makine beklenen sıcaklığa ulaşamıyorsa deterjanın çalışma performansı değişebilir ve bulaşıkların durulanması istenen seviyede gerçekleşmeyebilir.
Rezistans, termostat, sıcaklık sensörü veya ilgili elektriksel bileşenlerde meydana gelen arızalar sıcaklık problemlerine neden olabilir.
Makine filtresinde yemek artıkları, yağ ve diğer kirlerin birikmesi su dolaşımını olumsuz etkileyebilir.
Filtrelerin düzenli temizlenmemesi;
Yıkama performansının düşmesine,
Kötü kokuya,
Tahliye problemlerine,
Pompanın zorlanmasına
neden olabilir.
Filtre temizliği, işletme personelinin günlük bakım rutininde yer almalıdır.
Her endüstriyel bulaşık makinesinde aynı kimyasal ürünün kullanılması doğru değildir.
Makinenin modeline, su özelliklerine, kullanım yoğunluğuna ve üretici tavsiyelerine uygun kimyasallar tercih edilmelidir.
Özellikle düşük kaliteli veya cihazla uyumsuz deterjanlar uzun vadede yalnızca köpürmeye değil, farklı çalışma problemlerine de neden olabilir.
Makine aşırı köpürmeye başladığında öncelikle cihazı normal şekilde çalıştırmaya devam etmek yerine problemin kaynağı araştırılmalıdır.
İlk aşamada;
Makinede ev tipi deterjan kullanılıp kullanılmadığı kontrol edilmelidir.
Deterjan ve parlatıcı seviyeleri incelenmelidir.
Dozaj pompalarının normal çalışıp çalışmadığı değerlendirilmelidir.
Filtreler temizlenmelidir.
Makinenin temiz suyla uygun şekilde durulanması sağlanmalıdır.
Köpürme devam ediyorsa teknik servis kontrolü yapılmalıdır.
Özellikle makine normalden çok daha fazla köpürüyorsa pompa ve diğer sistemlerin zarar görmemesi için cihazın zorlanmaması gerekir.
Köpüğü azaltmak amacıyla makinenin içerisine rastgele kimyasal veya ev tipi temizlik ürünü eklenmemelidir.
"Biraz sirke ekleyelim", "daha fazla su koyalım" veya "başka bir deterjanla dengeleyelim" gibi yöntemler cihazın çalışma sistemine zarar verebilir.
Doğru yaklaşım, önce köpürmenin nedenini belirlemektir.
Endüstriyel bulaşık makinelerinde düzenli bakım, köpürme dahil birçok çalışma probleminin erken fark edilmesine yardımcı olur.
Bakım sırasında;
Filtreler,
Yıkama kolları,
Durulama sistemi,
Deterjan dozaj pompası,
Parlatıcı dozaj pompası,
Su giriş sistemi,
Tahliye sistemi,
Rezistanslar,
Sıcaklık kontrol elemanları
kontrol edilebilir.
Bakım sıklığı cihazın kullanım yoğunluğuna göre belirlenmelidir. Özellikle günde yüzlerce bulaşığın yıkandığı işletmelerde bakımın ertelenmesi daha büyük arızalara yol açabilir.
İzmir'de restoran, cafe, otel, catering işletmesi ve profesyonel mutfaklarda kullanılan endüstriyel bulaşık makineleri yoğun çalışma koşullarına maruz kalır.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İzmir genelinde endüstriyel bulaşık makinelerinin bakım, arıza tespiti ve onarım ihtiyaçlarında teknik servis desteği sunuyoruz.
Makinenizde köpürme sorunu deterjan değişikliğine rağmen devam ediyorsa dozaj sistemi, sıcaklık, durulama ve diğer teknik bileşenlerin kontrol edilmesi gerekebilir.
Bostanlı, Karşıyaka, Bornova, Alsancak ve İzmir'in farklı bölgelerinde yoğun çalışan işletmeler için bulaşık makinesinin performansı günlük operasyonun önemli bir parçasıdır.
Özellikle köpürme, su boşaltmama, yeterince ısıtmama veya bulaşıkları temiz yıkamama gibi sorunların sürekli tekrarlanması durumunda cihazın teknik açıdan değerlendirilmesi gerekir.
Yanlış deterjan, fazla kimyasal kullanımı, parlatıcı dozajı, deterjan pompası arızası, yetersiz durulama veya bulaşıklarda kalan farklı temizlik ürünleri köpürmeye neden olabilir.
Hayır. Ev tipi bulaşık deterjanları profesyonel makinelerde aşırı köpük oluşturabilir. Cihazın çalışma sistemine uygun profesyonel kimyasallar kullanılmalıdır.
Öncelikle kullanılan deterjan ve parlatıcı kontrol edilmeli, filtreler temizlenmeli ve dozaj sistemi değerlendirilmelidir. Sorun devam ederse teknik servis kontrolü yapılmalıdır.
Hayır. Gereğinden fazla deterjan köpürmeye ve durulama problemlerine neden olabilir. Doğru kimyasalın uygun dozajda kullanılması daha önemlidir.
Evet. Özellikle deterjan veya parlatıcı dozaj pompalarında meydana gelen arızalar kimyasalın gereğinden fazla verilmesine ve köpürmeye yol açabilir.
Filtreler, yıkama ve durulama kolları, dozaj sistemleri, su giriş ve tahliye sistemi, sıcaklık kontrolü ve elektriksel bileşenler cihazın durumuna göre kontrol edilmelidir.
İzmir'de endüstriyel bulaşık makinesi bakım ve onarım hizmeti için BRT Endüstriyel Mutfak ile 0232 332 14 43 numarasından iletişime geçebilir veya info@brtmutfak.com adresine yazabilirsiniz.
Endüstriyel bulaşık makinelerinde köpüklü kalmasının sebepleri tek bir nedene bağlı olmayabilir. Yanlış deterjan kullanımı en sık karşılaşılan nedenlerden biri olsa da dozaj pompaları, parlatıcı ayarı, yetersiz durulama, sıcaklık problemleri ve makinenin bakım durumunun da incelenmesi gerekebilir.
Köpürme sorunu sürekli tekrarlıyorsa yalnızca deterjan miktarını değiştirmek yerine makinenin tamamının çalışma sisteminin değerlendirilmesi daha doğru bir yaklaşımdır.
Düzenli filtre temizliği, uygun kimyasal kullanımı ve periyodik teknik bakım, endüstriyel bulaşık makinesinin daha verimli çalışmasına yardımcı olur.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İzmir'deki işletmeler için endüstriyel bulaşık makinelerinde bakım, arıza tespiti ve onarım hizmetleri sunuyoruz.
