Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Fagor Izgara Servisi İzmir, restoran, otel, kafe, lokanta, catering işletmeleri ve profesyonel mutfaklarda kullanılan Fagor endüstriyel ızgaraların arıza tespiti, bakım ve onarım ihtiyaçlarına yönelik teknik servis hizmetidir. Yoğun kullanılan ızgaralarda ısıtma performansının düşmesi, gazlı modellerde alev problemleri veya elektrikli modellerde ısınma sorunları mutfak operasyonunu doğrudan etkileyebilir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Fagor ızgara servis çalışmalarında cihazın yalnızca arızalı görünen bölümüne değil, ısıtma sistemi, gaz sistemi, elektrik bağlantıları ve mekanik aksamına birlikte bakarak problemin kaynağını belirlemeye çalışıyoruz.
Fagor ızgaralarda servis ihtiyacı cihazın modeline ve kullanım şekline göre değişebilir. Gazlı ve elektrikli modellerde kontrol edilmesi gereken parçalar farklılık gösterebilir.
İzmir Fagor ızgara servisi kapsamında cihazın teknik yapısına göre;
Arıza tespiti
Genel teknik kontrol
Periyodik bakım
Gaz sistemi kontrolü
Brülör kontrolü
Gaz valfi kontrolü
Termokupl kontrolü
Ateşleme sistemi kontrolü
Rezistans kontrolü
Termostat kontrolü
Sıcaklık sensörü kontrolü
Elektrik bağlantılarının kontrolü
Izgara plakası ve pişirme yüzeyi kontrolü
Mekanik aksam kontrolü
Gerekli yedek parça değişimi
gibi işlemler gerçekleştirilebilir.
Yapılacak servis işlemleri cihazın yerinde incelenmesinden sonra netleştirilir.
Endüstriyel ızgaralar uzun süre yüksek sıcaklıkta çalıştığı için zaman içerisinde bazı parçalarında aşınma veya performans kaybı meydana gelebilir.
Fagor ızgaralarda karşılaşılabilecek problemlerin nedenleri arasında;
Yoğun kullanım
Brülörlerde kir ve yağ birikmesi
Gaz memesinin tıkanması
Gaz basıncındaki problemler
Gaz valfi arızası
Termostat problemi
Rezistans arızası
Elektrik bağlantılarındaki sorunlar
Termokupl arızası
Yetersiz bakım
bulunabilir.
Aynı belirti farklı parçalardan kaynaklanabileceğinden arıza tespiti yapılmadan doğrudan parça değişimi yapılması doğru değildir.
Fagor gazlı ızgaralarda düzenli ve dengeli yanma, cihazın performansı kadar güvenli çalışma açısından da önemlidir.
Alevin zayıf olması, düzensiz yanması, ateşlemenin gerçekleşmemesi veya alevin kısa süre sonra sönmesi halinde cihazın gaz sistemi kontrol edilmelidir.
Servis sırasında cihazın modeline göre;
Brülör
Gaz memesi
Gaz valfi
Termokupl
Ateşleme elektrodu
Gaz bağlantıları
incelenebilir.
Gaz kokusu alınması halinde cihaz kullanılmamalı ve güvenli şekilde teknik destek alınmalıdır.
Gazlı Fagor ızgaranın alevi normalden düşükse bunun birden fazla nedeni olabilir.
Öncelikle;
Brülörlerin durumu
Gaz memeleri
Gaz basıncı
Gaz valfi
Gaz bağlantıları
Hava-gaz karışımı
kontrol edilmelidir.
Brülörlerde oluşan yağ ve kir birikimleri de alevin düzgün oluşmasını engelleyebilir.
Gaz memesinin deliğini büyütmek veya cihazın gaz ayarlarını bilinçsiz şekilde değiştirmek doğru bir çözüm değildir. Gaz türüne ve cihazın teknik özelliklerine uygun parçaların kullanılması gerekir.
Elektrikli Fagor ızgaranın yeterli sıcaklığa ulaşmaması durumunda rezistans, termostat, sıcaklık sensörü ve elektrik bağlantıları kontrol edilmelidir.
Gazlı modellerde ise brülör, gaz valfi, gaz basıncı ve ateşleme sistemi de değerlendirilmelidir.
Izgaranın tamamen soğuk olması ile geç ısınması aynı arızaya işaret etmeyebilir. Bu nedenle cihazın çalışma davranışı teknik teşhis açısından önemlidir.
Termostat, ızgaranın belirlenen sıcaklık değerinde çalışmasına yardımcı olan önemli kontrol elemanlarından biridir.
Termostat düzgün çalışmadığında cihaz;
Gereğinden fazla ısınabilir
Yeterli sıcaklığa ulaşamayabilir
Sık sık devreye girip çıkabilir
Sıcaklığı sabit tutamayabilir
Bu tür belirtilerde termostat ve sıcaklık kontrol sistemi incelenmelidir.
Elektrikli ızgaralarda ısı üretiminin temel parçalarından biri rezistanstır.
Rezistansın arızalanması halinde ızgara yeterince ısınmayabilir veya bazı bölgeler diğer bölgelere göre daha düşük sıcaklıkta kalabilir.
Rezistans kontrolü sırasında elektrik bağlantıları ve ilgili kontrol elemanları da değerlendirilmelidir.
Izgara yüzeyinde ve cihazın iç bölümlerinde biriken yağ ve yemek artıkları zaman içerisinde cihazın çalışma koşullarını olumsuz etkileyebilir.
Periyodik bakım sırasında cihazın modeline göre;
Brülörler
Gaz memeleri
Gaz valfi
Termokupl
Ateşleme sistemi
Rezistanslar
Termostat
Sıcaklık sensörleri
Elektrik bağlantıları
Mekanik aksam
kontrol edilebilir.
Düzenli bakım, olası arızaların erken fark edilmesine ve cihazın çalışma performansının takip edilmesine yardımcı olur.
Teknik inceleme sonucunda parça değişimi gerekiyorsa cihazın modeline uygun yedek parça kullanılmalıdır.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak gerekli durumlarda orijinal yedek parça kullanımını tercih ediyor, değişmesi gereken parçalar ve uygulanacak servis işlemleri hakkında işletmeye bilgi veriyoruz.
Özellikle gaz valfi, termokupl, rezistans ve termostat gibi cihazın çalışma güvenliği ve performansıyla ilişkili parçalarda doğru ürün seçimi önemlidir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İzmir genelinde Fagor endüstriyel ızgara kullanan işletmelerin servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Konak, Alsancak, Karşıyaka, Bostanlı, Bornova, Bayraklı, Göztepe, Buca, Balçova, Gaziemir, Çiğli ve Narlıdere başta olmak üzere İzmir'in birçok ilçesinde teknik servis desteği sağlıyoruz.
Ayrıca Güzelbahçe, Urla, Çeşme, Alaçatı, Seferihisar, Foça, Menemen, Menderes, Torbalı, Kemalpaşa, Aliağa, Ödemiş, Tire ve Selçuk gibi çevre ilçelerde bulunan işletmelerin servis taleplerini de değerlendiriyoruz.
Fagor ızgarada meydana gelen arızalarda öncelikle cihazın mevcut çalışma durumu incelenir. Gazlı modellerde gaz ve yanma sistemi, elektrikli modellerde ise ısıtma ve elektrik sistemi kontrol edilir.
Amacımız yalnızca cihazı tekrar çalıştırmak değil, arızanın temel nedenini belirleyerek ızgaranın güvenli ve verimli şekilde çalışmasına yardımcı olmaktır.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak aynı gün servis, tecrübeli uzman teknik kadro, orijinal yedek parça kullanımı, şeffaf fiyat politikası ve garantili bakım-onarım anlayışıyla İzmir'deki profesyonel mutfak işletmelerine teknik servis desteği sağlıyoruz.
Gazlı modellerde brülör veya gaz memesi kirlenmesi, düşük gaz basıncı, gaz valfi problemi veya hava-gaz karışımındaki düzensizlikler kısık yanmaya neden olabilir.
Elektrikli modellerde rezistans, termostat veya elektrik bağlantıları; gazlı modellerde ise brülör, gaz valfi, gaz basıncı ve ateşleme sistemi kontrol edilmelidir.
Termokupl, gaz valfi, ateşleme sistemi veya gaz akışıyla ilgili bir problem olabilir. Kesin neden teknik kontrol sonrasında belirlenmelidir.
Bakım aralığı cihazın kullanım yoğunluğuna göre belirlenmelidir. Yoğun çalışan profesyonel mutfaklarda düzenli teknik kontrol önerilir.
BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numarasından ulaşabilir, info@brtmutfak.com adresinden iletişime geçebilir veya www.brtmutfak.com üzerinden servis talebinizi iletebilirsiniz.