Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
İşletme sahipleri bunu çok iyi bilir. Özellikle Temmuz ve Ağustos aylarında bir buz makinesinin durması, çoğu zaman tek bir cihaz arızasından daha büyük bir problem haline gelir.
Soğuk içecek servisi aksar, personel dışarıdan buz bulmaya çalışır, müşteriler bekler ve mutfaktaki düzen bozulur. Özellikle Çeşme, Alaçatı, Urla ve sahil bölgelerinde çalışan işletmelerde birkaç saatlik aksama bile hissedilir.
Frozy buz makineleri genel olarak sağlam cihazlardır. Ancak her gün çalışan bir ekipmanın belirli dönemlerde bakım istemesi oldukça normaldir. Bizim servis taleplerinde gördüğümüz arızaların büyük bölümü aslında bir anda ortaya çıkmıyor. Cihaz önceden bazı işaretler veriyor.
Mesela işletme sahibi bizi aradığında genellikle şu cümleyi duyuyoruz:
"Aslında birkaç gündür eskisi kadar buz vermiyordu."
Bu cümle çoğu zaman arızanın başlangıç noktası oluyor.
Sahada sık karşılaştığımız yanlışlardan biri de bu.
Bazen cihazın gerçekten teknik bir arızası vardır. Bazen ise sorun tamamen bakım eksikliğinden kaynaklanır.
Örneğin kondenser bölümü tozla kaplanmış olabilir. Makine çalışır ama verimi düşer. Ya da su filtresi tıkanmaya başlamıştır. Cihaz buz yapmaya devam eder fakat günlük kapasite gözle görülür şekilde azalır.
Dışarıdan bakıldığında her ikisi de aynı şikayet gibi görünür:
"Makine yeterince buz yapmıyor."
Fakat çözüm yöntemleri tamamen farklıdır.
Bu nedenle buz makinelerinde parçaya müdahale etmeden önce sistemin tamamını kontrol etmek gerekir.
Her model farklı olsa da servis kayıtlarında benzer arızalar tekrar eder.
Bazı cihazlar hiç buz üretmez.
Bazılarında buz oluşur fakat depoya düşmez.
Kimi zaman müşteri buzların küçüldüğünü fark eder.
Bazen de makine normalden çok daha uzun sürede üretim yapmaya başlar.
Özellikle yoğun sezonda çalışan işletmelerde fan motorları, su giriş ekipmanları, sensörler ve soğutma sistemleri daha fazla yük altında çalıştığından servis ihtiyacı oluşabilir.
Fakat her arızanın kompresörden kaynaklandığını düşünmek doğru değildir. Küçük bir sensör problemi bile cihazın tamamen durmuş gibi görünmesine neden olabilir.
İzmir'de birçok bölgede su sertliği nedeniyle zamanla kireç oluşumu görülebiliyor.
İlk başlarda kullanıcı bunu fark etmeyebilir.
Makine çalışmaya devam eder.
Sonra üretim miktarı düşer.
Daha sonra buz kalitesi değişmeye başlar.
Bir süre sonra ise servis çağrısı gelir.
Aslında cihaz haftalar önce bakım istemeye başlamıştır.
Düzenli temizlik ve bakım yapılan makinelerde bu tür problemlere çok daha az rastlıyoruz. Özellikle sezon öncesi yapılan kontroller, yaz aylarında yaşanabilecek birçok sorunun önüne geçebiliyor.
Bu sorunun cevabı oldukça basit.
Yaz döneminde cihazların çalışma süresi ciddi şekilde artıyor.
Kışın günlük birkaç saat çalışan bir makine, sezon açıldığında gün boyu üretim yapmak zorunda kalabiliyor.
Çalışma süresi arttıkça bakım ihtiyacı da artıyor.
Bu yüzden özellikle sahil bölgelerinde sezon başlamadan önce cihazların gözden geçirilmesini öneriyoruz.
Küçük bir bakım maliyeti, yoğun sezonda yaşanabilecek büyük kayıpların önüne geçebiliyor.
Bakım yaptıran işletmeler genellikle ilk etapta arıza yaşamamak için bunu tercih ediyor.
Ancak işin başka tarafları da var.
Temiz çalışan bir sistem daha az enerji harcıyor.
Soğutma daha verimli oluyor.
Buz üretim süresi kısalıyor.
Parçalar daha uzun ömürlü çalışıyor.
En önemlisi de işletme beklenmedik sürprizlerle karşılaşmıyor.
Çünkü mutfakta en zor durum, en yoğun anda çalışan bir cihazın aniden durmasıdır.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Frozy marka buz makinelerinde bakım, arıza tespiti ve teknik servis desteği sağlıyoruz.
Bazı müşterilerimiz yalnızca arıza olduğunda arıyor.
Bazıları ise sezon öncesinde cihazlarını kontrol ettiriyor.
Uzun vadede baktığımızda düzenli bakım yaptıran işletmelerde daha az beklenmedik duruş yaşandığını görüyoruz.
Bu yüzden cihazınız çalışıyor olsa bile performansında belirgin bir değişiklik hissediyorsanız kontrol ettirmenizde fayda var.
Bazen büyümeden çözülebilecek bir sorun, birkaç hafta sonra çok daha farklı maliyetlerle karşınıza çıkabiliyor.
BRT Endüstriyel Mutfak
☎️ 0232 332 14 43
0501 139 14 43
www.brtmutfak.com
info@brtmutfak.com
İzmir genelinde Frozy buz makineleri için bakım, arıza tespiti ve teknik destek konusunda bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.