Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Göztepe’de kafe, restoran, pastane ya da küçük ölçekli üretim mutfağı çalıştıranlar için mutfak cihazlarının düzenli çalışması işin görünmeyen ama en kritik taraflarından biridir. Gün içinde her şey yolundayken İnoksan bulaşık makinesi suyu boşaltmaz, fırın istenen dereceye çıkmaz ya da buzdolabı yeterince soğutmazsa mutfaktaki tempo bir anda bozulur.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Göztepe İnoksan Servisi taleplerinde profesyonel mutfaklara bakım, arıza tespiti, onarım ve parça değişimi desteği sağlıyoruz. İnoksan marka endüstriyel mutfak ekipmanlarında özellikle yoğun kullanılan fırın, bulaşık makinesi, buzdolabı, buz makinesi, ocak, kuzine, fritöz ve ızgara gruplarında servis hizmeti veriyoruz.
Göztepe, İzmir’in hem sahil hattına yakınlığı hem de kafe-restoran yoğunluğu ile dikkat çeken bölgelerinden biri. Mithatpaşa Caddesi çevresi, Göztepe sahil hattı, Üçkuyular’a yakın noktalar ve mahalle içindeki işletmelerde cihazlar gün içinde uzun süre çalışabiliyor. Bu da bakım ve zamanında servis ihtiyacını artırıyor.
Endüstriyel mutfak cihazları dayanıklı üretilir ama sürekli kullanım, su, kireç, yağ, sıcaklık ve buhar zamanla bazı parçaları yorar. Arızalar çoğu zaman bir anda çıkmaz; önce küçük belirtiler verir.
Mesela İnoksan bulaşık makinesinde bardaklar lekeli çıkmaya başladıysa sorun sadece deterjan olmayabilir. Pompa basıncı düşmüş olabilir, rezistans yeterince ısıtmıyor olabilir, parlatıcı sistemi çalışmıyor olabilir ya da filtreler tıkanmıştır.
Aynı şekilde İnoksan fırın geç ısınıyorsa ya da ürünleri dengesiz pişiriyorsa sadece derece ayarıyla açıklamak doğru olmaz. Fan motoru, rezistans, termostat, sensör ve kapak contası birlikte kontrol edilmelidir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Göztepe İnoksan servis taleplerinde cihazın sadece görünen arızasına değil, genel çalışma düzenine de bakıyoruz. Çünkü doğru tespit yapılmazsa aynı arıza birkaç gün sonra yeniden kendini gösterebilir.
Kafe ve restoranlarda en çok çalışan cihazlardan biri bulaşık makinesidir. Gün içinde onlarca sepet yıkama yapılır. Makine su almıyorsa, suyu boşaltmıyorsa, yıkama kalitesi düştüyse ya da sigorta attırıyorsa iş akışı hızlıca aksar.
Göztepe’de İnoksan bulaşık makinesi servisi ihtiyacı oluştuğunda pompa, rezistans, prosestat, tahliye hattı, filtre grubu, kart ve deterjan-parlatıcı sistemi kontrol edilmelidir. Bazen sorun basit bir tıkanıklıktan kaynaklanır, bazen de parça değişimi gerekebilir.
Bardakların lekeli çıkması da çoğu zaman küçük bir sorun gibi görülür ama aslında makinenin sağlıklı yıkamadığını gösterir. Özellikle müşteri trafiği olan işletmelerde bu durum bekletilmemelidir.
Fırın arızası mutfakta hemen hissedilir. Ürün geç pişer, bir taraf fazla kızarır, diğer taraf zayıf kalır ya da cihaz istenen sıcaklığa ulaşmaz. Pastane, restoran, otel mutfağı ve sıcak servis yapan işletmeler için fırının dengeli çalışması çok önemlidir.
İnoksan fırın servisi kapsamında fan motoru, rezistans, termostat, sensör, kapak contası ve elektrik bağlantıları kontrol edilir. Fırının dışarıdan çalışıyor görünmesi her zaman doğru pişirme yaptığı anlamına gelmez. İçeride hava sirkülasyonu zayıflamış olabilir ya da kapak contasından ısı kaçırıyor olabilir.
Göztepe’de yoğun çalışan işletmeler için fırın bakımını ertelemek, ileride daha büyük servis maliyetlerine yol açabilir.
Soğutma cihazlarında arıza bazen sessiz ilerler. Dolap tamamen durmadan önce yeterince soğutmamaya başlar. Motor uzun süre çalışır, içeride buzlanma oluşur ya da ürünler istenen sıcaklıkta korunmaz.
İnoksan buzdolabı servisi taleplerinde termostat, fan motoru, sensör, kompresör, gaz kaçağı, kondenser temizliği ve kapı fitilleri kontrol edilmelidir. Gıda saklanan işletmelerde bu tip arızalar ertelenmemelidir. Çünkü soğutma problemi sadece cihaz arızası değil, aynı zamanda ürün kaybı riskidir.
Et, süt ürünü, sos, hamur, içecek ve günlük hazırlık malzemelerinin doğru sıcaklıkta kalması gerekir. Özellikle yaz aylarında İzmir’de soğutma cihazlarının yükü daha da artar.
Kafe, restoran ve bar işletmelerinde buz makinesi yaz-kış önemli bir cihazdır ama özellikle sıcak havalarda daha kritik hale gelir. Buz üretimi azalırsa içecek servisi aksar. Buz kalitesi bozulursa müşteri bunu fark eder. Makine tamamen durursa işletme dışarıdan buz temin etmek zorunda kalabilir.
İnoksan buz makinesi servisi için su girişi, filtreler, pompa, sensörler, kondenser temizliği ve soğutma sistemi kontrol edilmelidir. Buz makinelerinde kireç ve kir birikimi performansı ciddi şekilde düşürür.
Göztepe’de sahil hattına yakın kafeler, restoranlar ve içecek servisi yoğun işletmeler için buz makinesi bakımının düzenli yapılması iyi olur.
Pişirme grubu cihazlarda arıza sadece işi yavaşlatmaz; bazı durumlarda güvenlik tarafını da ilgilendirir. İnoksan ocak, kuzine, ızgara ve fritözlerde alevin kısık yanması, pilotun sönmesi, düğmenin boşa dönmesi, gaz musluğunun sertleşmesi, brülör tıkanıklığı ya da termostat arızası görülebilir.
Gazlı cihazlarda bilinçsiz müdahale risklidir. Bu yüzden bağlantı, gaz basıncı, brülör yapısı ve emniyet parçaları teknik olarak kontrol edilmelidir. BRT Endüstriyel Mutfak olarak Göztepe İnoksan servis hizmetinde cihazın güvenli ve verimli çalışmasına dikkat ediyoruz.
Göztepe’de İnoksan marka endüstriyel mutfak cihazlarınız için servis ihtiyacınız varsa BRT Endüstriyel Mutfak ile iletişime geçebilirsiniz. İnoksan fırın, bulaşık makinesi, buzdolabı, buz makinesi, ocak, kuzine, fritöz, ızgara ve diğer profesyonel mutfak ekipmanlarında bakım ve onarım desteği sağlıyoruz.
Göztepe, Üçkuyular, Fahrettin Altay, Güzelyalı, Mithatpaşa hattı ve çevresindeki işletmeler için teknik servis desteği sunuyoruz. Cihazınızda performans düşüklüğü başladıysa, arıza kendini belli ediyorsa ya da düzenli bakım yaptırmak istiyorsanız bize ulaşabilirsiniz.
BRT Endüstriyel Mutfak
Telefon: 0232 332 14 43
Web: www.brtmutfak.com
E-posta: info@brtmutfak.com