Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Göztepe Maksan Servis, Göztepe ve çevresinde restoran, kafe, otel, yemekhane, catering işletmesi ve diğer profesyonel mutfaklarda kullanılan Maksan endüstriyel mutfak ekipmanlarının arıza tespiti, bakım ve onarım ihtiyaçlarına yönelik teknik servis hizmetidir.
Profesyonel mutfak ekipmanları gün içerisinde yoğun şekilde çalıştığından zamanla pompa, motor, rezistans, termostat, sensör, elektrik bağlantıları ve mekanik parçalarda çeşitli arızalar görülebilir. BRT Endüstriyel Mutfak olarak Maksan cihazlarda servis çalışmasına başlamadan önce arızanın kaynağını belirliyor, ardından cihazın modeline ve kullanım koşullarına uygun müdahaleyi planlıyoruz.
Maksan profesyonel mutfak ekipmanlarında farklı nedenlerle teknik servis ihtiyacı oluşabilir.
Göztepe Maksan servis kapsamında cihazın modeline göre;
Arıza tespiti
Periyodik bakım
Genel mekanik kontrol
Elektriksel kontrol
Isıtma sistemi kontrolü
Su giriş ve tahliye sistemi kontrolü
Motor ve pompa kontrolü
Fan kontrolü
Termostat ve sensör kontrolü
Elektronik sistem kontrolü
Deterjan ve parlatıcı dozaj sistemi kontrolü
Kireçlenme kontrolü
Yedek parça değişimi
Cihaz çalışma testi
gibi işlemler gerçekleştirilebilir.
Servisin kapsamı, cihazın modeli ve tespit edilen arızaya göre belirlenir.
Maksan'ın profesyonel mutfaklarda kullanılan farklı ekipmanlarında cihazın modeline göre teknik servis desteği sağlanabilir.
Bunlar arasında;
Maksan bulaşık makineleri
Maksan bardak yıkama makineleri
Maksan giyotin tip bulaşık makineleri
Maksan konveyörlü bulaşık makineleri
Maksan fırınları
Maksan gazlı ve elektrikli pişirme ekipmanları
Maksan ocakları
Maksan fritözleri
Maksan ızgaraları
gibi profesyonel mutfak ekipmanları bulunabilir.
Servis kapsamı cihazın teknik özelliklerine ve modeline göre değişiklik gösterebilir.
Bulaşık makineleri restoran ve kafelerde gün içerisinde yoğun olarak kullanılır. Bu nedenle makinenin çalışmaması veya yıkama performansının düşmesi mutfak operasyonunu doğrudan etkileyebilir.
Maksan bulaşık makinelerinde;
Su almama
Su boşaltmama
Suyu ısıtmama
Bulaşıkları iyi yıkamama
Aşırı köpürme
Deterjan almama
Parlatıcı almama
Pompa problemi
Rezistans arızası
Kireçlenme
Sıcaklık problemi
gibi sorunlarla karşılaşılabilir.
Arıza tespitinde su giriş ve tahliye sistemi, yıkama pompası, rezistans, termostat, sıcaklık sensörleri ve dozaj sistemi cihazın yapısına göre kontrol edilir.
Bardak yıkama makineleri özellikle bar, kafe, restoran ve otel işletmelerinde yoğun şekilde çalışır.
Bardakların temiz çıkmaması, üzerinde leke veya kalıntı bulunması, makinenin su almaması ya da yeterli sıcaklığa ulaşmaması gibi durumlarda teknik kontrol yapılması gerekebilir.
Bardaklarda beyaz lekeler görülmesi her zaman makinenin mekanik arızalı olduğu anlamına gelmez. Su sertliği, kireçlenme, deterjan ve parlatıcı dozajı ile sıcaklık değerleri de kontrol edilmelidir.
Giyotin tip makinelerde kapak mekanizması, yıkama sistemi, durulama sistemi ve ısıtma sistemi birlikte çalışır.
Makinenin yeterince ısıtmaması, yıkama performansının düşmesi, suyu tahliye etmemesi veya kapak mekanizmasının düzgün çalışmaması halinde cihazın teknik olarak incelenmesi gerekir.
Cihazın modeline göre;
Yıkama pompası
Tahliye pompası
Rezistans
Boiler
Termostat
Sıcaklık sensörü
Yıkama kolları
Kapak mekanizması
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Konveyörlü bulaşık makineleri yüksek kapasitede bulaşık yıkamak için kullanılır. Bu nedenle makinenin herhangi bir bölümünde meydana gelen arıza işletmenin bulaşık operasyonunu ciddi şekilde yavaşlatabilir.
Konveyörlü sistemlerde;
Konveyör hareket problemi
Yıkama performansının düşmesi
Durulama problemi
Sıcaklık düşüklüğü
Su tahliye problemi
Pompa arızası
Kurutma sistemi problemi
gibi sorunlar görülebilir.
Bu makinelerde mekanik sistemlerin yanı sıra elektrik, su ve ısıtma sistemlerinin birlikte değerlendirilmesi gerekir.
Maksan fırınlarda sıcaklığın ayarlanan değere ulaşmaması, pişirme süresinin uzaması, fanın çalışmaması veya sıcaklığın fırın içerisinde dengeli dağılmaması gibi sorunlar ortaya çıkabilir.
Cihazın modeline göre;
Rezistans
Fan motoru
Termostat
Sıcaklık sensörü
Kontaktör
Elektronik kontrol sistemi
Kapak contası
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Gazlı modellerde ise gaz valfi, brülör ve ateşleme sistemi de değerlendirilir.
Maksan gazlı veya elektrikli pişirme ekipmanlarında alevin kısık olması, ateşleme problemi, geç ısınma veya ısı kontrolünün sağlanamaması gibi sorunlar görülebilir.
Gazlı cihazlarda;
Brülör
Gaz memesi
Gaz valfi
Termokupl
Ateşleme sistemi
kontrol edilir.
Elektrikli cihazlarda ise rezistans, termostat, anahtar, kontaktör ve elektrik bağlantıları cihazın yapısına göre değerlendirilir.
Fritöz ve ızgaralar yüksek sıcaklıkta çalışan ekipmanlardır. Bu nedenle ısıtma sisteminin düzenli çalışması önemlidir.
Fritöz yeterince ısınmıyorsa veya yağ sıcaklığını sabit tutamıyorsa termostat, rezistans veya gaz sistemi kontrol edilebilir.
Izgaralarda ise cihazın elektrikli veya gazlı olmasına göre farklı teknik kontroller uygulanır.
Yoğun çalışan profesyonel mutfak cihazlarında düzenli bakım, mevcut çalışma durumunun takip edilmesine yardımcı olabilir.
Bakım sırasında cihazın modeline göre;
Elektrik bağlantıları
Mekanik aksam
Isıtma sistemi
Su sistemi
Gaz sistemi
Motor ve pompalar
Fanlar
Sensörler
Termostatlar
Filtreler
Kireçlenme durumu
kontrol edilebilir.
Özellikle restoran ve kafelerde cihazların bakımının işletmenin çalışma programına uygun şekilde planlanması önemlidir.
Su kullanan bulaşık makineleri ve diğer profesyonel mutfak ekipmanlarında suyun sertliği önemli bir faktördür.
Kireç zaman içerisinde rezistans, boiler, su kanalları, vanalar ve pompalarda birikerek cihazın performansını etkileyebilir.
Kireçlenme;
Isıtma performansının düşmesine
Su akışının azalmasına
Parça ömrünün kısalmasına
Enerji tüketiminin artmasına
neden olabilir.
Bu nedenle cihazın kullanım yoğunluğuna ve su koşullarına uygun bakım yapılmalıdır.
Arıza sonucunda parça değişimi gerekiyorsa cihazın marka ve modeline uygun yedek parça seçilmesi önemlidir.
Özellikle;
Rezistans
Pompa
Motor
Fan motoru
Termostat
Sıcaklık sensörü
Gaz valfi
Termokupl
Elektronik kart
Kapak contası
gibi parçaların teknik özelliklerinin cihazla uyumlu olması gerekir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak gerekli durumlarda orijinal yedek parça kullanımını tercih ediyor ve parça değişiminden önce arızanın gerçek kaynağının belirlenmesine önem veriyoruz.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Göztepe'deki restoran, kafe, otel, yemekhane, catering işletmeleri ve diğer profesyonel mutfakların Maksan cihazlarına yönelik servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Göztepe, Güzelyalı, Üçkuyular, Hatay, Poligon, Mithatpaşa ve çevresindeki işletmelerin servis ihtiyaçları servis planlamasına göre değerlendirilebilir.
İzmir genelinde ise Konak, Alsancak, Karşıyaka, Bostanlı, Bornova, Bayraklı, Çiğli, Buca, Gaziemir, Narlıdere ve Balçova gibi ilçelerde teknik servis desteği sağlıyoruz.
Ayrıca Menemen, Çeşme, Alaçatı, Urla, Güzelbahçe, Foça, Seferihisar, Menderes, Torbalı, Kemalpaşa, Aliağa, Ödemiş, Tire ve Selçuk gibi çevre ilçelerdeki işletmelerin servis talepleri de servis planlamasına göre değerlendirilebilir.
Maksan cihazlarda meydana gelen arızalarda yalnızca görünen belirtiye göre parça değiştirmek yerine, cihazın çalışma sistemi bir bütün olarak değerlendirilmelidir.
Örneğin bir bulaşık makinesinin suyu ısıtmaması yalnızca rezistans arızasından kaynaklanmayabilir. Termostat, sıcaklık sensörü, kontaktör, elektrik bağlantıları veya kontrol sistemi de aynı belirtiye neden olabilir.
Bu nedenle doğru arıza tespiti, gereksiz parça değişiminin ve buna bağlı maliyetlerin önüne geçilmesine yardımcı olur.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak aynı gün servis, tecrübeli uzman teknik kadro, orijinal yedek parça kullanımı, şeffaf fiyat politikası ve garantili bakım-onarım anlayışıyla Göztepe ve İzmir genelindeki profesyonel mutfak işletmelerine teknik servis desteği sağlıyoruz.
Evet. Göztepe ve çevresindeki restoran, kafe, otel, yemekhane ve diğer profesyonel mutfakların Maksan cihazları için bakım, arıza tespiti ve onarım taleplerini değerlendiriyoruz.
Maksan bulaşık ve bardak yıkama makineleri, giyotin ve konveyörlü bulaşık makineleri, fırınlar, ocaklar, fritözler, ızgaralar ve diğer profesyonel mutfak ekipmanlarında cihazın modeline göre servis desteği sağlanabilir.
Yıkama pompası, yıkama kolları, filtreler, su sıcaklığı, deterjan ve parlatıcı dozajı, su sertliği veya kireçlenme gibi farklı nedenler yıkama performansını etkileyebilir.
Yoğun kullanılan profesyonel mutfak cihazlarında düzenli teknik kontrol, cihazın mevcut çalışma durumunun takip edilmesine ve bakım ihtiyacının zamanında belirlenmesine yardımcı olabilir.
Brülör veya gaz memesindeki kirlenme, gaz basıncı, gaz valfi, termokupl veya hava-gaz karışımıyla ilgili problemler alevin düşük olmasına neden olabilir.
BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numarasından ulaşabilir, info@brtmutfak.com adresinden iletişime geçebilir veya www.brtmutfak.com üzerinden servis talebinizi iletebilirsiniz.