Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Alaçatı’da işletme çalıştırmak güzel ama mutfak tarafı biraz yorucudur. Sezon açıldığında tempo bir anda yükselir; kahvaltı servisi, öğle hazırlığı, akşam yoğunluğu, içecek trafiği derken mutfaktaki cihazlar neredeyse durmadan çalışır. Böyle bir dönemde İnoksan bulaşık makinesi su boşaltmazsa, fırın ısıyı dengeli vermezse ya da buzdolabı yeterince soğutmazsa işler hızlıca aksar.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İnoksan Alaçatı Servisi taleplerinde restoran, kafe, butik otel, beach işletmesi, bar, pastane ve profesyonel mutfaklara teknik servis desteği sağlıyoruz. İnoksan marka endüstriyel mutfak cihazlarında bakım, arıza tespiti, onarım ve parça değişimi konularında Alaçatı ve çevresindeki işletmelere yardımcı oluyoruz.
Alaçatı’da servis ihtiyacı genelde iki dönemde daha çok öne çıkar. Biri sezon öncesi hazırlık zamanı, diğeri de yazın en yoğun günleri. Sezon başlamadan yapılan bakım işletmeyi rahatlatır. Çünkü yaz ortasında duran bir bulaşık makinesi ya da buz yetiştirmeyen bir buz makinesi, sadece teknik bir sorun değil; doğrudan iş kaybı demektir.
Endüstriyel mutfak cihazları yoğun kullanıma uygun olsa da düzenli kontrol edilmezse zamanla performans kaybeder. Alaçatı gibi yaz sezonu güçlü bölgelerde bu durum daha belirgin olur. Cihazlar kısa sürede çok fazla çalışır; su, kireç, sıcaklık, yağ, buhar ve yoğun kullanım parçaları yorar.
Mesela İnoksan bulaşık makinesinde bardaklar lekeli çıkmaya başladıysa sorun sadece deterjan olmayabilir. Su basıncı, rezistans, pompa, parlatıcı sistemi, filtreler ya da durulama sıcaklığı kontrol edilmelidir. Aynı şekilde fırın geç ısınıyorsa ya da ürünleri dengesiz pişiriyorsa sadece derece ayarıyla açıklamak doğru olmaz. Fan, rezistans, termostat, sensör ve kapak contası birlikte değerlendirilmelidir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Alaçatı İnoksan servis taleplerinde cihazın sadece o anki arızasına değil, genel çalışma durumuna da bakıyoruz. Çünkü bazı arızalar küçük bir belirtiyle başlar. Erken müdahale edilirse hem masraf azalır hem de işletme sezon ortasında zor durumda kalmaz.
Alaçatı’da kafe, restoran ve otellerde en çok yorulan cihazlardan biri bulaşık makinesidir. Gün içinde sürekli bardak, tabak, çatal-kaşık ve servis ekipmanı yıkanır. Makinenin durması, özellikle akşam yoğunluğunda mutfağın ritmini bozar.
İnoksan bulaşık makinesi servisi kapsamında su almama, su boşaltmama, yıkama kalitesinin düşmesi, su ısıtmama, programın yarıda kalması, sigorta attırma ve bardaklarda leke kalması gibi arızalar kontrol edilir.
Bazı işletmeler makine çalıştığı için sorunu çok önemsemez. Ama bardak lekeli çıkıyorsa, durulama zayıfsa ya da tabaklar yağlı kalıyorsa cihaz aslında sağlıklı yıkamıyor demektir. Bu durum müşteri tarafında da hemen fark edilir. Alaçatı gibi görselliğin ve servis kalitesinin önemli olduğu bölgelerde bulaşık makinesi performansı ihmal edilmemelidir.
Fırın arızaları mutfakta hızlı fark edilir. Ürünler geç pişer, bir taraf fazla kızarır, diğer taraf zayıf kalır ya da cihaz istenen sıcaklığa çıkmaz. Özellikle pastane, restoran, otel kahvaltı mutfağı ve sıcak servis yapan işletmeler için fırının dengeli çalışması çok önemlidir.
İnoksan fırın servisi için fan motoru, rezistans, termostat, sensör, kapak contası ve elektrik bağlantıları kontrol edilmelidir. Fırın dışarıdan çalışıyor gibi görünse bile içeride ısı dağılımı bozulmuş olabilir. Kapak contasından kaçak varsa cihaz sürekli ısı kaybeder. Bu da hem pişirme kalitesini düşürür hem de enerji tüketimini artırır.
Alaçatı’da sezon yoğunluğu başlamadan fırınların bakımının yapılması işletme için iyi bir hazırlık olur. Çünkü yazın ortasında fırın arızası, menüdeki birçok ürünü aynı anda etkileyebilir.
Soğutma cihazları Alaçatı’daki işletmeler için ayrı bir öneme sahiptir. Yaz sıcaklarında buzdolabı, tezgah tipi dolap ve hazırlık dolapları daha fazla yük altında çalışır. Dolap yeterince soğutmuyorsa, motor sürekli devrede kalıyorsa, içeride buzlanma varsa ya da ürünler istenen sıcaklıkta korunmuyorsa beklemek doğru olmaz.
İnoksan buzdolabı servisi taleplerinde termostat, fan motoru, sensör, kompresör, gaz kaçağı, kondenser temizliği ve kapı fitilleri kontrol edilmelidir. Soğutma arızası sadece cihaz problemi değildir; aynı zamanda ürün kaybı riskidir.
Et, süt ürünü, sos, hamur, içecek ve günlük hazırlık malzemelerinin doğru sıcaklıkta saklanması gerekir. Bu yüzden Alaçatı’daki işletmelerde soğutma grubu arızaları ertelenmemelidir.
Alaçatı’da yaz sezonunda buz makinesi neredeyse mutfağın görünmeyen kahramanıdır. Barlar, kafeler, beach işletmeleri, restoranlar ve oteller için buz üretimi aksadığında içecek servisi hemen etkilenir. Buz kalitesi bozulursa müşteri bunu fark eder. Makine tamamen durursa dışarıdan buz temin etmek hem zahmetli hem de maliyetli hale gelir.
İnoksan buz makinesi servisi kapsamında su girişi, filtreler, pompa, sensörler, kondenser temizliği ve soğutma sistemi kontrol edilmelidir. Buz makinelerinde kireç ve kir birikimi performansı ciddi şekilde düşürür. Bu nedenle sezon öncesi bakım özellikle önemlidir.
Alaçatı’da içecek servisinin yoğun olduğu işletmeler için buz makinesinin düzenli çalışması lüks değil, günlük işin devamı için gereklidir.
Pişirme grubu cihazlarda arıza sadece servisi yavaşlatmaz, bazı durumlarda güvenlik tarafını da ilgilendirir. İnoksan ocak, kuzine, ızgara ve fritözlerde alevin kısık yanması, pilotun sönmesi, düğmenin boşa dönmesi, gaz musluğunun sertleşmesi, brülör tıkanıklığı ya da termostat arızası görülebilir.
Gazlı cihazlarda bilinçsiz müdahale risklidir. Bağlantılar, brülör yapısı, gaz basıncı ve emniyet parçaları teknik olarak kontrol edilmelidir. BRT Endüstriyel Mutfak olarak Alaçatı İnoksan servis taleplerinde cihazın güvenli ve verimli çalışmasına dikkat ediyoruz.
Alaçatı’daki işletmeler için sezon öncesi bakım çoğu zaman arıza onarımından daha değerlidir. Çünkü sezon başladıktan sonra cihazın durması hem personeli hem de işletme sahibini zor durumda bırakır. Bulaşık makinesi, fırın, buzdolabı ve buz makinesi gibi ana cihazların önceden kontrol edilmesi, yaz dönemine daha hazırlıklı girmenizi sağlar.
Bakım sırasında filtreler, fanlar, rezistanslar, hortumlar, bağlantılar, kapı contaları, termostatlar, su girişleri ve genel çalışma performansı kontrol edilebilir. Küçük bir parça yıpranmışsa sezon başlamadan fark edilmesi büyük avantajdır.
Alaçatı’da İnoksan marka endüstriyel mutfak cihazlarınız için servis ihtiyacınız varsa BRT Endüstriyel Mutfak ile iletişime geçebilirsiniz. İnoksan fırın, bulaşık makinesi, buzdolabı, buz makinesi, ocak, kuzine, fritöz, ızgara ve diğer profesyonel mutfak ekipmanlarında bakım ve onarım desteği sağlıyoruz.
Alaçatı merkez, Hacımemiş, Ilıca, Çeşme yolu üzerindeki işletmeler, butik oteller, restoranlar, kafeler ve beach mutfakları için teknik servis desteği sunuyoruz. Cihazınızda performans düşüklüğü başladıysa, arıza kendini belli ediyorsa ya da sezon öncesi bakım yaptırmak istiyorsanız bize ulaşabilirsiniz.
BRT Endüstriyel Mutfak
Telefon: 0232 332 14 43
Web: www.brtmutfak.com
E-posta: info@brtmutfak.com