Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Bornova’da işletme çalıştıranlar için mutfak ekipmanının arızalanması bazen günün bütün düzenini bozar. Hele ki servis saati yoğunluğa denk geldiyse, bir bulaşık makinesinin su almaması ya da fırının ısıyı tutmaması küçük bir sorun gibi kalmaz. Sipariş gecikir, personel işin içinden çıkmakta zorlanır, müşteri tarafında da aksama başlar.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İnoksan Bornova servis taleplerinde restoran, kafe, otel, yemekhane, catering mutfağı ve toplu yemek üretimi yapan işletmelere teknik servis desteği sağlıyoruz. İnoksan marka endüstriyel mutfak cihazlarında bakım, arıza tespiti, onarım ve parça değişimi gibi konularda Bornova ve çevresinde yerinde müdahale hizmeti veriyoruz.
Bornova, İzmir’in hem öğrenci hem sanayi hem de yeme-içme tarafı güçlü bölgelerinden biri. Küçük kafelerden büyük üretim mutfaklarına kadar farklı işletmeler var. Bu yüzden cihazların kullanım şekli de değişiyor. Bir yerde bulaşık makinesi gün boyu durmadan çalışırken, başka bir işletmede fırın ya da ocak grubu daha fazla yorulabiliyor. Servis hizmetinde bu kullanım farkını görmek önemli.
Endüstriyel mutfak cihazları yoğun çalışmaya göre üretilir ama bu, bakım istemedikleri anlamına gelmez. Su, kireç, yağ, buhar, yüksek ısı ve sürekli kullanım zamanla cihazın bazı parçalarını yorar. İnoksan cihazlarda arıza bazen bir anda ortaya çıkar, bazen de kendini önceden belli eder.
Mesela bulaşık makinesi bardakları lekeli çıkarmaya başladıysa, sadece deterjan eksik demek doğru olmaz. Rezistans, durulama sıcaklığı, pompa, parlatıcı sistemi, filtreler ya da su basıncı kontrol edilmelidir. Fırında pişirme dengesizleştiyse termostat, fan motoru, rezistans, sensör veya kapı contası tarafında problem olabilir.
Bu yüzden Bornova İnoksan servis taleplerinde sadece arızanın görünen kısmına bakmak yeterli değildir. Cihazın genel durumu, kullanım yoğunluğu ve daha önce yaşadığı problemler birlikte değerlendirilmelidir.
Bornova’daki restoran ve kafelerde en sık servis ihtiyacı oluşturan cihazlardan biri bulaşık makinesidir. İnoksan bulaşık makinelerinde su almama, su boşaltmama, yıkama kalitesinin düşmesi, su ısıtmama, programın yarıda kalması ya da sigorta attırma gibi arızalar görülebilir.
Bu tip sorunlarda makinenin pompası, rezistansı, prosestatı, kartı, filtreleri, tahliye hattı ve deterjan-parlatıcı sistemi kontrol edilmelidir. Bazen sorun çok basit bir tıkanıklıktan çıkar, bazen de parça değişimi gerekebilir. Burada önemli olan, arızayı doğru teşhis etmektir.
Bornova’da yoğun çalışan işletmeler için bulaşık makinesinin durması ciddi zaman kaybıdır. Bu yüzden arıza büyümeden teknik servis desteği almak daha sağlıklı olur.
İnoksan fırınlarda en çok karşılaşılan sorunlar arasında geç ısınma, ısıyı sabit tutamama, fan sesi, pişirme dengesizliği, rezistans arızası ve kapak contasından ısı kaçırma gibi problemler bulunur.
Bir fırının dışarıdan çalışıyor görünmesi, içeride doğru pişirme yaptığı anlamına gelmez. Fan dönüyor olabilir ama hava sirkülasyonu zayıflamış olabilir. Rezistans kısmi çalışıyor olabilir. Kapak contası yıprandıysa fırın sürekli ısı kaybeder. Bu da hem enerji tüketimini artırır hem de ürün kalitesini düşürür.
Bornova’da pastane, restoran, otel mutfağı veya yemek üretim alanı işletenler için fırın arızaları ertelenmemelidir. Özellikle gün içinde yoğun kullanılan fırınlarda küçük bir ısı problemi bile üretim kalitesini etkileyebilir.
Pişirme grubu cihazlarda arıza sadece işin yavaşlaması demek değildir. Gazlı cihazlarda güvenlik de ön plandadır. İnoksan ocak, kuzine, fritöz ve ızgara gruplarında alevin kısık yanması, pilotun sönmesi, düğmenin boşa dönmesi, gaz musluğunun sertleşmesi, brülör tıkanıklığı veya termostat arızası görülebilir.
Fritözlerde yağın geç ısınması, rezistansın devreye girmemesi veya emniyet termiğinin atması sık karşılaşılan sorunlardandır. Ocak ve kuzine tarafında ise gaz basıncı, brülör temizliği, musluk grubu ve emniyet sistemi kontrol edilmelidir.
Bu cihazlara bilinçsiz müdahale etmek doğru değildir. Özellikle gazlı ürünlerde bağlantı ve emniyet parçaları kontrol edilmeden işlem yapılmamalıdır. BRT Endüstriyel Mutfak olarak Bornova İnoksan servis hizmetinde cihazın güvenli çalışmasına dikkat ediyoruz.
İnoksan buzdolabı, tezgah tipi dolap ve soğutma grubu ürünlerde arıza bazen yavaş yavaş ilerler. Dolap tamamen durmadan önce yeterince soğutmamaya başlar, motor uzun süre çalışır, içeride buzlanma oluşur ya da ürünler istenen sıcaklıkta kalmaz.
Bu belirtiler görüldüğünde beklemek doğru olmaz. Çünkü soğutma arızası sadece cihaz problemi değildir; ürün kaybına da yol açabilir. Bornova’daki gıda işletmelerinde et, süt ürünü, sos, hamur, içecek ve günlük hazırlık malzemelerinin doğru sıcaklıkta saklanması gerekir.
Soğutma ürünlerinde fan motoru, termostat, sensör, kompresör, gaz kaçağı, kondenser temizliği ve kapı fitilleri kontrol edilmelidir. Bazı durumlarda düzenli bakım, büyük arızaların önüne geçebilir.
Servis işinde hızlı olmak önemli ama tek başına yeterli değildir. Hızlı gidip yanlış tespit yapmak, müşteriye daha fazla zaman kaybettirir. Bu yüzden BRT Endüstriyel Mutfak olarak önce arızayı doğru anlamaya çalışıyoruz.
Cihaz ne zaman arıza verdi, daha önce benzer sorun yaşandı mı, kullanım yoğunluğu nasıl, bakım geçmişi var mı; bu detaylar servis sürecinde işe yarar. Bazen müşterinin söylediği küçük bir bilgi, arızanın kaynağını daha hızlı bulmamızı sağlar.
Bornova İnoksan servis hizmetinde amaç cihazı sadece çalıştırmak değil, mümkünse aynı arızanın tekrar etmesini de azaltmaktır. Bu nedenle servis sonrası bakım ve kullanım konusunda gerekli gördüğümüz noktalarda müşteriye bilgi veriyoruz.
Bornova’da İnoksan marka endüstriyel mutfak cihazlarınız için teknik servis ihtiyacınız varsa BRT Endüstriyel Mutfak ile iletişime geçebilirsiniz. Bulaşık makinesi, fırın, ocak, kuzine, fritöz, ızgara, buzdolabı ve tezgah tipi dolap gibi ürünlerde bakım ve onarım desteği sağlıyoruz.
Bornova merkez, Kazımdirik, Erzene, Manavkuyu, Evka, Işıkkent, Pınarbaşı ve çevresindeki işletmeler için servis taleplerine mümkün olduğunca hızlı dönüş yapıyoruz. Cihazınızda performans düşüklüğü başladıysa, arıza kendini belli ediyorsa ya da sezon öncesi bakım yaptırmak istiyorsanız bize ulaşabilirsiniz.
BRT Endüstriyel Mutfak
Telefon: 0232 332 14 43
Web: www.brtmutfak.com
E-posta: info@brtmutfak.com