Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Kemalpaşa Fagor Servis, restoran, kafe, otel, yemekhane, catering işletmesi ve profesyonel mutfaklarda kullanılan Fagor marka endüstriyel mutfak cihazlarının arıza tespiti, bakım ve onarım ihtiyaçlarına yönelik teknik servis hizmetidir.
Profesyonel mutfak ekipmanları yoğun ve uzun süreli çalıştığı için zamanla pompa, motor, rezistans, termostat, sensör, fan, gaz aksamı ve elektrik bağlantılarında çeşitli arızalar ortaya çıkabilir. BRT Endüstriyel Mutfak olarak Fagor cihazlarda servis işlemine başlamadan önce cihazın çalışma durumunu değerlendiriyor, arızanın kaynağını belirledikten sonra uygun onarım yöntemini planlıyoruz.
Fagor cihazlarda meydana gelen bir arızanın nedeni her zaman tek bir parçaya bağlı olmayabilir. Bu nedenle servis sırasında cihazın modeline göre mekanik, elektriksel, hidrolik ve ısıtma sistemleri birlikte değerlendirilebilir.
Kemalpaşa Fagor servis kapsamında;
Arıza tespiti
Periyodik bakım
Genel mekanik bakım
Elektriksel kontrol
Su giriş sistemi kontrolü
Tahliye sistemi kontrolü
Pompa ve motor kontrolü
Rezistans kontrolü
Termostat ve sıcaklık sensörü kontrolü
Fan kontrolü
Elektronik sistem kontrolü
Gaz sistemi kontrolü
Kireçlenme kontrolü
Deterjan ve parlatıcı dozaj sistemi kontrolü
Yedek parça değişimi
Çalışma ve güvenlik testi
gibi işlemler cihazın modeline ve arızanın niteliğine göre uygulanabilir.
Fagor'un profesyonel mutfaklarda kullanılan farklı cihaz gruplarında, cihazın teknik özelliklerine göre servis desteği sağlanabilir.
Bunlar arasında;
Fagor bulaşık makineleri
Fagor bardak yıkama makineleri
Fagor giyotin tip bulaşık makineleri
Fagor konveyörlü bulaşık makineleri
Fagor fırınlar
Fagor konveksiyonel fırınlar
Fagor kombi fırınlar
Fagor gazlı ocaklar
Fagor elektrikli ocaklar
Fagor fritözler
Fagor ızgaralar
Profesyonel pişirme ekipmanları
yer alabilir.
Her cihazın çalışma prensibi ve teknik yapısı farklı olduğundan servis işlemleri model üzerinden değerlendirilir.
Fagor bulaşık makineleri restoran, otel, kafe ve yemekhanelerde yoğun şekilde kullanılabilir. Makinenin çalışmaması veya yıkama performansının düşmesi işletmenin günlük işleyişini etkileyebilir.
Fagor bulaşık makinelerinde;
Su almama
Suyu boşaltmama
Suyu yeterince ısıtmama
Bulaşıkları iyi yıkamama
Aşırı köpürme
Deterjan almama
Parlatıcı almama
Pompa problemi
Rezistans arızası
Kireçlenme
Sıcaklık problemi
gibi arızalar görülebilir.
Arıza tespiti sırasında su giriş sistemi, tahliye hattı, yıkama pompası, rezistans, termostat, sıcaklık sensörleri ve dozaj sistemi cihazın modeline göre kontrol edilebilir.
Bardak yıkama makineleri özellikle kafe, bar ve restoranlarda gün boyunca aralıksız çalışabilir.
Bardakların yeterince temiz çıkmaması, makinenin suyu boşaltmaması, düşük sıcaklık veya bardaklarda leke oluşması gibi problemlerde cihazın teknik sistemi incelenmelidir.
Bardaklarda beyaz lekeler görülmesi yalnızca makine arızasına bağlanmamalıdır. Su sertliği, kireçlenme, deterjan ve parlatıcı dozajı da kontrol edilmelidir.
Giyotin tip bulaşık makinelerinde kapak mekanizması, yıkama pompası, durulama sistemi ve ısıtma bölümü birlikte çalışır.
Kapak mekanizmasının zor hareket etmesi, cihazın suyu ısıtmaması, yıkama performansının düşmesi veya tahliye problemi yaşanması halinde teknik kontrol yapılmalıdır.
Cihazın modeline göre;
Yıkama pompası
Tahliye pompası
Rezistans
Boiler
Termostat
Sıcaklık sensörleri
Yıkama kolları
Kapak mekanizması
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Yüksek kapasitede bulaşık yıkayan işletmelerde konveyörlü makineler önemli bir yere sahiptir.
Konveyör hareket sistemi, yıkama, durulama, ısıtma ve kurutma bölümlerinin birlikte çalışması nedeniyle bu cihazlarda arıza tespitinin sistematik yapılması gerekir.
Konveyörlü Fagor makinelerde;
Konveyör hareket problemi
Yıkama performansında düşüş
Durulama problemi
Su tahliye sorunu
Isıtma problemi
Pompa arızası
Kurutma sistemi problemi
görülebilir.
Profesyonel Fagor fırınlarda sıcaklığın ayarlanan seviyeye ulaşmaması, fanın çalışmaması, pişirme performansının düşmesi veya sıcaklığın dengeli dağılmaması gibi problemler oluşabilir.
Cihazın modeline göre;
Rezistans
Fan motoru
Termostat
Sıcaklık sensörü
Kontaktör
Elektronik kontrol sistemi
Kapak contası
Elektrik bağlantıları
kontrol edilebilir.
Gazlı modellerde ayrıca gaz valfi, brülör, ateşleme ve termokupl sistemi değerlendirilir.
Gazlı Fagor ocaklarda alevin kısık yanması, düzensiz yanma, ateşleme sorunu veya alevin sürekli sönmesi gibi problemler ortaya çıkabilir.
Teknik kontrolde cihazın modeline göre;
Brülör
Gaz memesi
Gaz valfi
Termokupl
Ateşleme sistemi
Gaz bağlantıları
incelenebilir.
Gazlı cihazlarda güvenli çalışma açısından gaz sistemi üzerinde yapılacak işlemlerin uzman teknik ekip tarafından gerçekleştirilmesi önemlidir.
Elektrikli ocaklarda rezistans, termostat, anahtar, kontaktör ve elektrik bağlantılarında sorun meydana gelebilir.
Ocağın bir bölümünün çalışmaması, geç ısınması, sıcaklığı koruyamaması veya cihazın sigorta attırması gibi durumlarda elektriksel sistem kontrol edilmelidir.
Fritöz ve ızgaralar yüksek sıcaklıklarda çalışan profesyonel mutfak cihazlarıdır.
Fritözün geç ısınması, ayarlanan sıcaklığa ulaşmaması veya sıcaklığı sabit tutamaması halinde cihazın modeline göre termostat, rezistans veya gaz sistemi kontrol edilebilir.
Izgaralarda ise cihazın elektrikli veya gazlı çalışma sistemine göre farklı kontroller uygulanır.
Su kullanan profesyonel mutfak ekipmanlarında kireçlenme önemli bir bakım konusudur.
Özellikle bulaşık ve su kullanan fırın sistemlerinde kireç;
Rezistans
Boiler
Su kanalları
Valfler
Pompa
Sıcaklık sensörleri
üzerinde birikerek cihazın performansını etkileyebilir.
Kireçlenmenin ilerlemesiyle ısıtma süresi uzayabilir, su akışı azalabilir ve bazı parçalar daha fazla zorlanabilir.
Bu nedenle cihazın kullanım yoğunluğuna ve su koşullarına göre bakım planlanması önemlidir.
Profesyonel mutfak cihazlarının düzenli kontrol edilmesi, çalışma durumlarının takip edilmesine ve bazı problemlerin erken fark edilmesine yardımcı olabilir.
Bakım sırasında cihazın modeline göre;
Elektrik bağlantıları
Mekanik aksam
Isıtma sistemi
Su sistemi
Gaz sistemi
Motor ve pompalar
Fanlar
Sensörler
Termostatlar
Filtreler
Kireçlenme durumu
kontrol edilebilir.
Kemalpaşa'da yoğun çalışan restoran, otel, fabrika mutfağı ve catering işletmelerinde bakım çalışmalarının işletmenin çalışma programına göre planlanması önemlidir.
Arıza nedeniyle parça değişimi gerektiğinde cihazın marka ve modeline uygun yedek parça seçilmelidir.
Özellikle;
Rezistans
Pompa
Motor
Fan motoru
Termostat
Sıcaklık sensörü
Gaz valfi
Termokupl
Elektronik kart
Kapak contası
gibi parçaların cihazla teknik olarak uyumlu olması gerekir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak gerekli durumlarda orijinal yedek parça kullanımını tercih ediyor ve parça değişiminden önce arızanın gerçek kaynağının tespit edilmesine önem veriyoruz.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Kemalpaşa'daki restoran, kafe, otel, fabrika mutfağı, catering işletmesi, yemekhane ve diğer profesyonel işletmelerin Fagor cihazlarına yönelik servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Başta Kemalpaşa merkez, Ulucak, Armutlu, Bağyurdu, Ören ve Ansızca olmak üzere servis planlamasına göre teknik destek sağlanabilir.
İzmir genelinde ise Bornova, Bayraklı, Konak, Alsancak, Karşıyaka, Bostanlı, Çiğli, Gaziemir, Buca, Balçova ve Narlıdere gibi ilçelerde servis planlaması yapılabilir.
Ayrıca Menemen, Torbalı, Menderes, Aliağa, Foça, Urla, Çeşme, Alaçatı, Seferihisar, Ödemiş, Tire ve Selçuk gibi çevre ilçelerdeki işletmelerin servis talepleri de servis programına göre değerlendirilebilir.
Fagor cihazlarda meydana gelen arızalarda yalnızca görünen belirtiye göre parça değiştirmek yerine cihazın çalışma sistemi bir bütün olarak değerlendirilmelidir.
Örneğin bulaşık makinesinin suyu ısıtmaması yalnızca rezistans arızasından kaynaklanmayabilir. Termostat, sıcaklık sensörü, kontaktör, kireçlenme veya elektrik bağlantıları da aynı probleme neden olabilir.
Benzer şekilde gazlı bir cihazın kısık yanması yalnızca brülörden kaynaklanmayabilir. Gaz memesi, gaz valfi, termokupl veya gaz besleme sistemi de kontrol edilmelidir.
Bu nedenle doğru arıza tespiti, gereksiz parça değişiminin ve buna bağlı maliyetlerin önüne geçilmesine yardımcı olur.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak aynı gün servis, tecrübeli uzman teknik kadro, orijinal yedek parça kullanımı, şeffaf fiyat politikası ve garantili bakım-onarım anlayışıyla Kemalpaşa ve İzmir genelindeki profesyonel mutfak işletmelerine Fagor teknik servis desteği sağlıyoruz.
Evet. Kemalpaşa ve çevresindeki restoran, kafe, otel, fabrika mutfağı, catering işletmesi ve diğer profesyonel işletmelerin Fagor cihazları için bakım, arıza tespiti ve onarım taleplerini değerlendiriyoruz.
Fagor bulaşık makineleri, bardak yıkama makineleri, giyotin ve konveyörlü bulaşık makineleri, fırınlar, gazlı ve elektrikli ocaklar, fritözler, ızgaralar ve diğer profesyonel mutfak ekipmanlarında cihazın modeline göre servis desteği sağlanabilir.
Yıkama pompası, yıkama kolları, filtreler, su sıcaklığı, deterjan ve parlatıcı dozajı, su sertliği veya kireçlenme gibi farklı nedenler yıkama performansını etkileyebilir.
Rezistans, termostat, sıcaklık sensörü, kontaktör, boiler, elektrik bağlantıları veya yoğun kireçlenme ısıtma problemlerine neden olabilir.
Brülör veya gaz memesindeki kirlenme, gaz basıncı, gaz valfi, termokupl veya ateşleme sistemiyle ilgili problemler düşük veya düzensiz alev oluşmasına neden olabilir.
Yoğun kullanılan profesyonel mutfak ekipmanlarında düzenli teknik kontrol, cihazların çalışma durumunun takip edilmesine ve bakım ihtiyacının zamanında belirlenmesine yardımcı olabilir.
BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numarasından ulaşabilir, info@brtmutfak.com adresinden iletişime geçebilir veya www.brtmutfak.com üzerinden servis talebinizi iletebilirsiniz.