Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Maksan Bulaşık Makineleri İçin Deterjan ve Parlatıcı, profesyonel mutfaklarda kullanılan bulaşık makinelerinin temizlik ve durulama performansında önemli rol oynayan kimyasal ürünlerdir. Restoran, otel, kafe, catering işletmesi ve toplu yemek mutfaklarında gün boyunca yüksek sayıda yıkama yapıldığından, doğru kimyasalın doğru dozda kullanılması makinenin çalışma düzeni açısından önem taşır.
Endüstriyel bulaşık makinelerinde ev tipi bulaşık deterjanlarının kullanılması doğru değildir. Profesyonel makineler yüksek sıcaklıkta, kısa programlarla ve otomatik dozaj sistemleriyle çalıştığı için kullanılan deterjan ve parlatıcının da bu çalışma düzenine uygun olması gerekir.
Maksan bulaşık makinelerinde kullanılan profesyonel deterjanın temel görevi, yıkama sırasında bulaşıkların üzerindeki yağ, yemek ve diğer organik kalıntıların çözülmesine yardımcı olmaktır.
Özellikle yoğun çalışan mutfaklarda tabak, bardak, çatal, kaşık ve mutfak ekipmanları kısa süre içerisinde çok sayıda yıkamadan geçer. Bu nedenle deterjanın makinenin çalışma koşullarına uygun olması önemlidir.
Deterjan performansını etkileyen yalnızca ürünün kendisi değildir. Aynı zamanda;
gibi faktörler de dikkate alınmalıdır.
Parlatıcı, bulaşık makinesinin durulama aşamasında kullanılan kimyasallardan biridir. Temel amacı, durulama sonrasında suyun bulaşık yüzeyinden daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olmaktır.
Doğru parlatıcı kullanımı özellikle cam ürünlerde daha belirgin sonuç verebilir.
Parlatıcı dozajında problem olduğunda;
gibi durumlar görülebilir.
Ancak bu belirtiler yalnızca parlatıcıdan kaynaklanmayabilir. Su sertliği, durulama sıcaklığı ve makinenin teknik durumu da kontrol edilmelidir.
Profesyonel bulaşık makinesi için kimyasal seçerken yalnızca fiyat veya marka üzerinden karar verilmemelidir. Makinenin çalışma sistemi ve işletmenin kullanım koşulları da değerlendirilmelidir.
Dikkat edilmesi gereken başlıca noktalar:
Örneğin yoğun yağ içeren mutfak ekipmanları ile ağırlıklı olarak bardak ve tabak yıkayan bir işletmenin kimyasal ihtiyacı aynı olmayabilir.
Endüstriyel bulaşık makinelerinde deterjan ve parlatıcının doğru miktarda kullanılması oldukça önemlidir.
Fazla deterjan kullanmak bulaşıkların daha temiz olacağı anlamına gelmez. Gereğinden fazla kimyasal;
Parlatıcının fazla kullanılması da benzer şekilde istenmeyen sonuçlara yol açabilir.
Bu nedenle dozajın makinenin çalışma sistemi, kullanılan kimyasal ve su koşulları dikkate alınarak ayarlanması gerekir.
Profesyonel bulaşık makinelerinde aşırı köpük oluşması, özellikle yıkama sırasında dikkat edilmesi gereken bir durumdur.
Bunun nedenleri arasında;
yer alabilir.
Aşırı köpük, yıkama kollarının oluşturduğu su hareketini ve pompanın çalışma şeklini etkileyebilir.
Köpürme sorunu yaşandığında yalnızca deterjan miktarını azaltmak yerine kullanılan kimyasalın profesyonel bulaşık makinesine uygun olup olmadığı ve dozaj sisteminin doğru çalışıp çalışmadığı kontrol edilmelidir.
Bardaklarda su lekesi veya mat görünüm oluşmasının birden fazla nedeni olabilir.
Özellikle;
gibi faktörler değerlendirilmelidir.
Bu nedenle bardaklarda leke görüldüğünde doğrudan daha fazla parlatıcı kullanmak her zaman doğru çözüm değildir.
Deterjan tüketiminin normalden fazla olması yalnızca kullanılan kimyasal miktarından kaynaklanmayabilir.
Dozaj pompasının ayarı, pompa hortumları, kimyasal emiş hattı veya kontrol sistemi incelenmelidir.
Ayrıca işletmenin günlük yıkama sayısındaki artış da tüketimin doğal olarak yükselmesine neden olabilir.
Kimyasal tüketimi takip edilirken günlük veya haftalık yıkama miktarıyla birlikte değerlendirme yapılması daha sağlıklı sonuç verir.
Parlatıcı tüketimindeki ani artış, dozaj pompasında veya kimyasal hattında bir problem olduğunu gösterebilir.
Kontrol edilmesi gereken noktalar arasında;
bulunabilir.
Pompanın gereğinden fazla kimyasal vermesi hem tüketimi artırabilir hem de bulaşıkların yüzeyinde istenmeyen sonuçlar oluşturabilir.
Su kalitesi, profesyonel bulaşık makinelerinde kullanılan kimyasalların performansını doğrudan etkileyebilen önemli faktörlerden biridir.
Suyun sert olması durumunda makinenin suyla temas eden bölümlerinde mineral birikimi oluşabilir. Aynı zamanda bardak ve tabaklarda lekelenme görülebilir.
Bu nedenle kimyasal seçimi yapılırken işletmenin kullandığı suyun özellikleri de dikkate alınmalıdır.
Bazı işletmelerde su yumuşatma veya farklı su arıtma sistemlerinin kullanılması gerekebilir. Bunun belirlenmesi ise makinenin ve su koşullarının değerlendirilmesine bağlıdır.
Deterjan ve parlatıcıların makineye aktarılmasını sağlayan dozaj pompaları, kimyasal sisteminin önemli parçalarıdır.
Pompanın arızalanması halinde;
Bu nedenle kimyasal değiştirildiğinde veya yıkama sonucunda belirgin bir değişiklik olduğunda dozaj sisteminin çalışma durumu da kontrol edilmelidir.
Kimyasal ürün seçerken işletmenin makine tipinin bilinmesi önemlidir.
Özellikle şu bilgiler değerlendirilmelidir:
Makine tipi: Giyotin, tezgâh altı veya konveyörlü makinelerin çalışma sistemleri farklı olabilir.
Yıkama yoğunluğu: Gün içerisinde yapılan yıkama sayısı kimyasal tüketimini etkiler.
Su özellikleri: Su sertliği ve mineral yapısı kimyasal performansında belirleyici olabilir.
Dozaj sistemi: Kullanılan pompanın kimyasalın özellikleriyle uyumlu olması gerekir.
Yıkanan ürünler: Bardak, tabak, tencere ve ağır yağlı ekipmanların kimyasal ihtiyacı aynı olmayabilir.
İşletmelerde kimyasal sistemleriyle ilgili en sık karşılaşılan durumlar şunlardır:
Bu sorunların çözümünde yalnızca kimyasal ürünün değiştirilmesi yeterli olmayabilir. Makinenin çalışma sıcaklıkları ve dozaj sistemi de değerlendirilmelidir.
İzmir'de restoran, otel, kafe, catering işletmesi ve profesyonel mutfaklarda kullanılan Maksan bulaşık makinelerinde doğru deterjan ve parlatıcı seçimi, günlük yıkama performansının korunmasına yardımcı olabilir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Maksan bulaşık makineleri için deterjan ve parlatıcı konusunda cihazın çalışma sistemi, kullanım yoğunluğu ve mevcut dozaj sistemi üzerinden değerlendirme yapıyoruz.
İzmir'in yoğun çalışan bölgelerinde özellikle yaz sezonunda yıkama miktarının artması, kimyasal tüketiminin de yükselmesine neden olabilir. Bu nedenle tüketim miktarını değerlendirirken yalnızca ürün kullanımını değil, makinenin günlük çalışma sayısını da dikkate almak gerekir.
Maksan bulaşık makinesinde kullanılan deterjan ve parlatıcının doğru şekilde dozlanması, iyi bir yıkama sonucunun yalnızca bir parçasıdır. Makinenin sıcaklık değerleri, yıkama sistemi, su kalitesi ve dozaj ekipmanları da birlikte çalışır.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Maksan bulaşık makinelerinde deterjan, parlatıcı ve dozaj sistemiyle ilgili ihtiyaçları cihazın özelliklerine göre değerlendiriyoruz.
Ürün veya dozaj sistemi hakkında bilgi almak için makinenin model bilgisinin ve mevcut dozaj pompasının fotoğrafının paylaşılması, uygun ürünün belirlenmesini kolaylaştırabilir.
Profesyonel bulaşık makineleri için üretilmiş, cihazın çalışma sıcaklığına ve dozaj sistemine uygun deterjan kullanılmalıdır. Ev tipi bulaşık deterjanlarının kullanılması önerilmez.
Parlatıcı, durulama aşamasında suyun bulaşık yüzeyinden daha kolay uzaklaşmasına yardımcı olur. Özellikle bardak ve cam ürünlerde su lekelerinin azaltılmasına katkı sağlayabilir.
Deterjan yıkama aşamasında, parlatıcı ise durulama aşamasında devreye girer. Otomatik dozaj sistemleri bu kimyasalların ilgili aşamalarda makineye aktarılmasını sağlar.
Yanlış deterjan kullanımı, fazla kimyasal dozajı veya dozaj sistemindeki problemler aşırı köpürmeye neden olabilir.
Yetersiz veya fazla parlatıcı dozajı, su sertliği, uygun olmayan durulama koşulları ve makinenin teknik durumuyla ilgili problemler bardaklarda leke oluşmasına neden olabilir.
Maksan bulaşık makineleri için deterjan, parlatıcı ve dozaj sistemi hakkında bilgi almak için BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numaralı telefondan ulaşabilir veya info@brtmutfak.com adresine e-posta gönderebilirsiniz.
Maksan Bulaşık Makineleri İçin Deterjan ve Parlatıcı, profesyonel mutfaklarda yıkama ve durulama sürecinin önemli bileşenlerindendir. Ancak iyi bir sonuç elde etmek yalnızca deterjan veya parlatıcının miktarına bağlı değildir. Su kalitesi, sıcaklık, yıkama sistemi ve dozaj pompalarının çalışma durumu da birlikte değerlendirilmelidir.
Özellikle yoğun çalışan işletmelerde kimyasal tüketiminin düzenli takip edilmesi, bardak ve tabaklardaki değişimlerin gözlemlenmesi ve dozaj sisteminin gerektiğinde kontrol edilmesi, olası sorunların daha erken fark edilmesine yardımcı olabilir.