Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
İzmir’de kafe, restoran, otel ya da pastane işletiyorsanız bardak yıkama makinesinin ne kadar önemli olduğunu anlatmaya gerek yok aslında. Çay bardağı, kahve fincanı, su bardağı, kadeh… Gün içinde hepsi defalarca yıkanır, tekrar servise döner. Makine bir anda durduğunda ise mutfakta işler hemen karışmaya başlar.
Bardaklar elde yıkanmaya çalışılır, personelin işi artar, servis yavaşlar. Hele bir de yoğun saatlerde yaşanırsa, küçük görünen bir arıza işletmenin bütün düzenini etkiler.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İzmir genelinde Öztiryakiler bardak yıkama makinesi servisi konusunda bakım, onarım, arıza tespiti ve yedek parça desteği sağlıyoruz. Cihazınız hiç çalışmıyor olabilir. Belki çalışıyor ama bardakları eskisi gibi parlak çıkarmıyordur. Bazen de sorun çok net değildir; makine ses yapar, geç ısıtır, suyu tam boşaltmaz ya da bardaklarda inatçı lekeler kalır.
Bu gibi durumlarda cihazı zorlamadan teknik kontrol yaptırmak daha doğru olur.
BRT Endüstriyel Mutfak
Telefon: 0232 332 14 43
E-posta: info@brtmutfak.com
Web: www.brtmutfak.com
Öztiryakiler bardak yıkama makineleri, İzmir’de birçok işletmede karşımıza çıkan cihazlardan biri. Küçük alanlarda pratik kullanım sunması, yoğun servis temposuna uyum sağlaması ve endüstriyel mutfaklarda bilinen bir marka olması nedeniyle tercih ediliyor.
Ama her makine gibi bu cihazlar da zamanla bakım ister.
Bostanlı’da bir kafede, Alsancak’ta yoğun çalışan bir barda, Karşıyaka’da bir restoranda ya da Çeşme’de sezonluk çalışan bir işletmede aynı problemle karşılaşılabilir: makine çalışır ama bardaklar istenilen temizlikte çıkmaz. İşletme sahibi ilk başta deterjanı değiştirir. Parlatıcı ayarıyla oynar. Filtreyi temizler. Bazen sorun çözülür, bazen de kısa süre sonra tekrar başlar.
İşte burada cihazın genel çalışma düzenine bakmak gerekir. Çünkü bardak yıkama makinelerinde sonuç sadece deterjana bağlı değildir. Su sıcaklığı, kireç durumu, fıskiye kolları, filtre sistemi, parlatıcı dozajı ve tahliye hattı birlikte değerlendirilmelidir.
Bu soruyu sahada çok duyuyoruz. “Makine yıkıyor ama bardaklar lekeli çıkıyor.” Aslında bu cümle, bardak yıkama makinelerinde en sık karşılaşılan arıza tariflerinden biridir.
Bardakların lekeli çıkmasının birkaç nedeni olabilir.
Örneğin parlatıcı yeterli gelmiyorsa bardak yüzeyinde su damlası izleri kalır. Parlatıcı fazla veriliyorsa bu kez bardakta farklı bir tabaka hissi oluşabilir. Makine yeterince ısıtmıyorsa yağ, kahve ve çay kalıntıları tam çözülmez. Fıskiye kolları tıkalıysa su bardağın her noktasına ulaşamaz. Filtre kirliyse makine temiz suyla çalışıyor gibi görünse de içeride kirli döngü oluşabilir.
Bir de İzmir’de sık gördüğümüz kireç konusu var. Kireç zamanla rezistansın verimini düşürür, fıskiye deliklerini daraltır ve durulama kalitesini bozar. İşletme açısından bakınca sonuç hep aynıdır: bardak temiz görünmez.
Bu yüzden bardaklarda leke başladığında sadece kimyasal ürün değiştirmek yerine makinenin tamamını kontrol etmek gerekir.
Makinenin temiz yıkamaması bazen basit bir bakım eksikliğinden kaynaklanır. Filtre dolmuştur, fıskiye kolu tıkanmıştır, parlatıcı hortumu hava yapmıştır. Böyle durumlarda doğru müdahaleyle cihaz kısa sürede toparlanabilir.
Fakat sorun her zaman bu kadar basit olmayabilir.
Rezistans zayıfladıysa makine yeterli sıcaklığa ulaşamaz. Tahliye düzgün değilse kirli su içeride kalabilir. Pompa basıncı düştüyse su yeterli kuvvetle dolaşmaz. Elektronik sistemde bir hata varsa program normal akışını tamamlamayabilir.
Bu nedenle BRT Endüstriyel Mutfak olarak servis sırasında yalnızca görünen arızaya bakmıyoruz. Cihazın su alma, ısıtma, yıkama, durulama ve tahliye sürecini bir bütün olarak değerlendiriyoruz. Çünkü bardak yıkama makinesinde bir parçadaki küçük aksaklık, yıkama sonucunu tamamen değiştirebilir.
İzmir’de endüstriyel mutfak cihazlarında kireç problemi sık görülür. Bu sadece bardak yıkama makineleri için değil; bulaşık makineleri, çay kazanları, kahve makineleri ve fırın buhar sistemleri için de geçerlidir.
Bardak yıkama makinelerinde kireç özellikle ısıtma ve durulama kalitesini etkiler. Makine daha geç ısınır, daha fazla enerji harcar ve bardaklar eski parlaklığında çıkmamaya başlar. Bir süre sonra kullanıcı “makine yaşlandı” diye düşünür. Oysa bazen sorun, düzenli yapılmayan bakım ve kireç temizliğidir.
Kireç ilerlediğinde rezistans, boiler, fıskiye kolları ve su yolları zarar görebilir. Bu da basit bir bakım ihtiyacını daha maliyetli bir onarıma dönüştürebilir.
Bu yüzden özellikle yoğun çalışan kafe, restoran ve otellerde bardak yıkama makinesi bakımını ertelememek gerekir.
Makinenin su almaması, işletmede hemen fark edilen arızalardan biridir. Program başlatılır ama makine dolmaz. Bazı modellerde hata verir, bazı durumlarda ise cihaz beklemede kalır.
Bu arızanın sebebi su giriş vanası kadar basit bir nokta olabilir. Fakat su ventili, hortum bağlantısı, seviye sistemi veya elektronik kontrol bölümü de kontrol edilmelidir.
Kullanıcı tarafında yapılabilecek ilk şey, su vanasının açık olup olmadığını ve hortumda gözle görülür bir bükülme bulunup bulunmadığını kontrol etmektir. Bunun dışında cihazı sürekli kapatıp açarak zorlamak doğru değildir. Özellikle elektrik ve suyun bir arada çalıştığı bu cihazlarda bilinçsiz müdahale farklı arızalara yol açabilir.
Bardak yıkama makinesi program sonunda içinde su bırakıyorsa tahliye hattında bir problem olabilir. Bu durum bazen filtre tıkanıklığından, bazen tahliye pompasından, bazen de gider bağlantısından kaynaklanır.
Kafe ve restoranlarda bardakların içinden çıkan küçük parçalar bu konuda ciddi sorun çıkarabilir. Limon çekirdeği, kürdan, pipet parçası, cam kırığı ya da peçete kalıntısı tahliye sistemine kaçtığında makine suyu sağlıklı boşaltamaz.
Makine içinde su kalıyorsa ve bu durum tekrar ediyorsa servis kontrolü gerekir. Çünkü tahliye problemi ilerlediğinde pompa zorlanabilir ve daha büyük parça arızalarına neden olabilir.
Bardak yıkama makinesinin ısıtmaması hem temizlik hem hijyen açısından önemlidir. Su yeterince ısınmadığında bardaklar lekeli, mat ya da yağlı çıkabilir. Özellikle kahve, çay ve sütlü içecek kullanılan işletmelerde bu sorun daha belirgin hissedilir.
Isıtma arızalarında rezistans, termostat, ısı sensörü, kontaktör, röle grubu ve elektrik bağlantıları kontrol edilmelidir. Bazı durumlarda cihaz suyu az da olsa ısıtır; bu yüzden kullanıcı ilk anda arızayı fark etmeyebilir. Fakat bardakların kalitesi düştüğünde sorun ortaya çıkar.
Bu tip arızalarda cihazın profesyonel ekip tarafından kontrol edilmesi gerekir. Çünkü ısıtma sistemi, elektrik bağlantılarıyla doğrudan ilgilidir.
Öztiryakiler bardak yıkama makinesi sigorta attırıyorsa bu durum basit bir kullanım problemi gibi görülmemelidir. Sigorta atması; rezistans kaçağı, motor arızası, kablo hasarı, su kaçağı veya elektrik aksamına nem ulaşması gibi nedenlerden kaynaklanabilir.
Bu durumda cihazı tekrar tekrar çalıştırmaya çalışmak risklidir. Makinenin enerjisi kesilmeli ve servis desteği alınmalıdır.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak bu tür arızalarda cihazın elektrik aksamını, su kaçak noktalarını, rezistansını ve motor grubunu detaylı şekilde kontrol ediyoruz.
Bardak yıkama makinesi tamamen durmadan önce genellikle bazı belirtiler verir. Bardaklar eskisi kadar parlak çıkmaz. Makine biraz daha sesli çalışır. Program uzar. Su geç boşalır. Bazen makinenin içinde hafif kötü koku oluşur.
Bu işaretler, cihazın bakım istediğini gösterir.
Düzenli bakımda filtreler, fıskiye kolları, deterjan ve parlatıcı sistemi, su giriş hattı, tahliye bölümü, sıcaklık değerleri ve kireç durumu kontrol edilir. Bu kontroller cihazın daha dengeli çalışmasını sağlar.
İşletme açısından bakıldığında düzenli bakımın avantajı nettir: daha az arıza, daha iyi yıkama sonucu ve yoğun saatlerde daha az sürpriz.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İzmir genelinde Öztiryakiler bardak yıkama makinesi servisi sağlıyoruz.
Alsancak, Karşıyaka, Bostanlı, Bornova, Bayraklı, Balçova, Konak, Gaziemir, Buca, Narlıdere, Güzelbahçe, Urla, Çeşme, Alaçatı, Menemen ve Kemalpaşa başta olmak üzere birçok bölgede işletmelere teknik destek veriyoruz.
Servis planlaması, işletmenin bulunduğu bölgeye ve servis yoğunluğuna göre yapılır. Acil arızalarda mümkün olan en kısa sürede yönlendirme yapılmaya çalışılır.
Endüstriyel mutfak cihazlarında arıza, sadece makinenin çalışmaması anlamına gelmez. Bazen müşteri servisi yavaşlar, bazen personelin iş yükü artar, bazen de hijyen standardı düşer. Bardak yıkama makinelerinde bu durum daha da görünürdür. Çünkü bardak, müşterinin doğrudan eline aldığı üründür.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak servis yaklaşımımızda hızlı tespit, doğru müdahale ve işletmenin düzenini koruma ön plandadır. Gereksiz parça değişiminden kaçınır, önce arızanın kaynağını netleştiririz. Cihazın tekrar aynı sorunu yaşamaması için de bakım ve kullanım tarafındaki riskleri işletmeye açık şekilde aktarırız.
Öztiryakiler bardak yıkama makinenizde bakım, onarım ya da performans düşüklüğü varsa bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Makineniz bardakları lekeli çıkarıyorsa, su almıyorsa, su boşaltmıyorsa, ısıtmıyorsa ya da normalden farklı çalışıyorsa arızayı büyümeden kontrol ettirmek en doğru adımdır.
BRT Endüstriyel Mutfak
Telefon: 0232 332 14 43
E-posta: info@brtmutfak.com
Web: www.brtmutfak.com
İzmir genelinde Öztiryakiler bardak yıkama makineleri için bakım, arıza tespiti, onarım ve yedek parça desteği sağlıyoruz.
Genellikle parlatıcı ayarı, düşük su sıcaklığı, kireçlenme, filtre kirliliği veya fıskiye tıkanıklığı nedeniyle bardaklarda leke kalır. Ancak net sebep cihaz kontrol edilmeden kesinleşmez.
Önce filtre ve gider hattı kontrol edilebilir. Sorun devam ediyorsa tahliye pompası, hortum bağlantısı ve seviye sistemi servis tarafından incelenmelidir.
Rezistans, termostat, ısı sensörü, kontaktör veya elektrik bağlantılarında problem olabilir. Isıtma arızalarında cihazın teknik servis tarafından kontrol edilmesi gerekir.
Servis yoğunluğuna ve bulunduğunuz bölgeye göre aynı gün içinde yönlendirme yapılabilir. Özellikle işletmenin çalışmasını doğrudan etkileyen arızalarda hızlı planlama yapılmaya çalışılır.
Bu süre kullanım yoğunluğuna göre değişir. Yoğun çalışan kafe, restoran, bar ve otel mutfaklarında düzenli periyodik bakım yapılması önerilir.