Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Torbalı Fagor Servis, Torbalı ve çevresindeki restoran, kafe, otel, yemekhane, catering işletmeleri, pastane ve profesyonel mutfaklarda kullanılan Fagor marka endüstriyel mutfak cihazlarının bakım, arıza tespiti ve onarım ihtiyaçlarına yönelik teknik servis hizmetidir. Yoğun çalışan işletmelerde mutfak ekipmanlarının arızalanması üretim ve servis akışını doğrudan etkileyebildiği için sorunun doğru şekilde tespit edilmesi önemlidir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Fagor cihazlarda servis çalışması yaparken yalnızca arızanın görünen belirtisine müdahale etmiyor, cihazın genel çalışma durumunu ve problemin temel kaynağını birlikte değerlendiriyoruz.
Fagor profesyonel mutfak cihazlarının bakım ve onarım ihtiyacı cihazın modeline, kullanım yoğunluğuna ve çalışma koşullarına göre değişebilir.
Torbalı Fagor servis kapsamında cihazın ihtiyacına göre;
Arıza tespiti
Genel teknik kontrol
Periyodik bakım
Mekanik bakım ve onarım
Elektriksel kontroller
Isıtma sistemi kontrolü
Termostat ve sıcaklık sensörü kontrolü
Motor ve pompa kontrolü
Su giriş ve tahliye sistemi kontrolü
Gaz sistemi kontrolü
Ateşleme sistemi kontrolü
Fan ve havalandırma sistemi kontrolü
Conta ve bağlantı kontrolü
Elektronik sistem kontrolü
Kireçlenme kontrolü
Gerekli yedek parça değişimi
gibi işlemler uygulanabilir.
Servis sırasında yapılacak işlemler, cihazın teknik incelemesinden sonra belirlenir.
Fagor'un profesyonel mutfaklarda kullanılan farklı cihazları bulunduğundan servis ihtiyacı cihazın türüne göre değişiklik gösterebilir.
Torbalı'daki işletmelerde kullanılan Fagor;
bulaşık makineleri, bardak yıkama makineleri, fırınlar, konveksiyonel fırınlar, ocaklar, fritözler, pişirme ekipmanları ve diğer endüstriyel mutfak cihazları
için teknik servis talepleri değerlendirilebilir.
Cihazın tam modelinin servis öncesinde paylaşılması, doğru teknik hazırlık yapılmasına yardımcı olur.
Restoran, otel, yemekhane ve catering işletmelerinde bulaşık makineleri yüksek tempoda çalışabilir. Yoğun kullanım nedeniyle pompa, rezistans, tahliye sistemi, filtreler ve su giriş parçalarında zaman içerisinde yıpranma görülebilir.
Makinenin bulaşıkları iyi temizlememesi durumunda filtreler, yıkama kolları, pompa, su sıcaklığı ve deterjan-parlatıcı dozaj sistemi kontrol edilmelidir.
Makinenin suyu boşaltmaması halinde ise tahliye pompası, gider bağlantısı ve tahliye hattı değerlendirilir.
Profesyonel fırınlarda sıcaklığın doğru seviyede tutulması, pişirme sonuçlarının istikrarlı olması açısından önemlidir.
Fagor fırının yeterince ısınmaması, sıcaklığı koruyamaması veya fan sisteminde problem yaşanması durumunda rezistans, termostat, sıcaklık sensörü, fan motoru ve elektrik bağlantıları kontrol edilebilir.
Gazlı modellerde ise cihazın yapısına göre gaz valfi, termokupl, brülör ve ateşleme sistemi incelenebilir.
Konveksiyonel fırınlarda fan sistemi sıcak havanın hazne içerisinde dengeli şekilde dolaşmasına yardımcı olur. Bu nedenle fan motoru ve ilgili sistemlerde oluşabilecek problemler pişirme performansını etkileyebilir.
Fırının sıcaklık değerinde dalgalanma, geç ısınma veya pişirme sırasında dengesizlik görülmesi halinde ısıtma sistemi, fan, sensörler ve kontrol elemanları birlikte değerlendirilmelidir.
Endüstriyel ocaklar ve diğer pişirme ekipmanları uzun süre yüksek sıcaklık altında çalışır. Bu nedenle zaman içerisinde ateşleme, ısıtma veya gaz akışıyla ilgili problemler ortaya çıkabilir.
Elektrikli cihazlarda rezistans, termostat, şalter ve elektrik bağlantıları; gazlı cihazlarda ise gaz valfi, termokupl, brülör ve ateşleme sistemi cihazın modeline göre kontrol edilebilir.
Fritözlerde yağ sıcaklığının doğru seviyede tutulması ürün kalitesi ve cihazın güvenli çalışması açısından önemlidir.
Fritözün geç ısınması, sıcaklığı koruyamaması veya hiç ısıtmaması halinde rezistans, termostat, sıcaklık sensörü ve elektrik bağlantıları kontrol edilebilir.
Gazlı modellerde gaz valfi, brülör ve ateşleme sistemi de cihazın teknik yapısına göre incelenir.
Su ile çalışan profesyonel mutfak cihazlarında kireç oluşumu zaman içerisinde cihazın performansını etkileyebilir.
Özellikle bulaşık ve bardak yıkama makinelerinde kireç;
Rezistanslarda
Su kanallarında
Pompalarda
Vanalarda
Yıkama kollarında
birikebilir.
Torbalı'daki işletmelerde cihazların kullanım yoğunluğu ve kullanılan suyun özellikleri dikkate alınarak uygun bakım planının oluşturulması faydalıdır.
Profesyonel mutfak ekipmanlarında bakımın yalnızca arıza meydana geldiğinde yapılması, küçük problemlerin zaman içerisinde daha büyük arızalara dönüşmesine neden olabilir.
Periyodik bakım sırasında cihazın modeline göre;
Mekanik parçalar
Elektrik bağlantıları
Isıtma sistemi
Pompalar
Fanlar
Sensörler
Termostatlar
Contalar
Su bağlantıları
Kireçlenme durumu
kontrol edilebilir.
Özellikle yoğun çalışan restoran, otel, yemekhane ve catering işletmelerinde düzenli teknik kontrol cihazların çalışma durumunun takip edilmesine yardımcı olur.
Arıza tespitinden sonra parça değişimi gerektiğinde cihazın modeline ve teknik özelliklerine uygun yedek parçanın kullanılması önemlidir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak gerekli durumlarda orijinal yedek parça kullanımını tercih ediyor, değişmesi gereken parçalar ve uygulanacak servis işlemi hakkında işletmeye bilgi veriyoruz.
Parça değişiminden önce arızanın kaynağının doğru şekilde belirlenmesi, gereksiz parça değişimlerinin ve maliyetlerin önüne geçilmesi açısından önemlidir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak Torbalı'daki profesyonel mutfak işletmelerinin Fagor servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Torbalı'nın yanı sıra Menderes, Gaziemir, Buca, Kemalpaşa, Bayraklı, Bornova, Konak, Alsancak, Karşıyaka ve Çiğli gibi İzmir'in farklı bölgelerinde bulunan işletmelere de teknik servis desteği sağlıyoruz.
Fagor cihazlarda meydana gelen arızalarda öncelikle cihazın mevcut çalışma durumu incelenir. Ardından problemin kaynağı belirlenerek gerekli bakım veya onarım işlemi planlanır.
Amacımız yalnızca cihazı yeniden çalıştırmak değil, arızanın temel nedenini belirleyerek cihazın çalışma performansını korumaya ve işletmenin günlük operasyonunun mümkün olduğunca kesintisiz devam etmesine yardımcı olmaktır.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak aynı gün servis, tecrübeli uzman teknik kadro, orijinal yedek parça kullanımı, şeffaf fiyat politikası ve garantili bakım-onarım anlayışıyla Torbalı ve çevresindeki profesyonel mutfak işletmelerine teknik servis desteği sağlıyoruz.
Evet. Torbalı'daki restoran, kafe, otel, yemekhane, catering işletmeleri ve diğer profesyonel mutfaklarda kullanılan Fagor cihazları için servis taleplerini değerlendiriyoruz.
Cihazın modeline göre bulaşık makinesi, bardak yıkama makinesi, konveksiyonel fırın, fırın, ocak, fritöz ve diğer profesyonel mutfak ekipmanlarının servis ihtiyaçları değerlendirilebilir.
Bakım sıklığı cihazın kullanım yoğunluğuna ve çalışma koşullarına göre belirlenmelidir. Yoğun kullanılan profesyonel mutfak cihazlarında düzenli teknik kontrol önemlidir.
Teknik inceleme sonucunda parça değişimi gerektiği belirlenirse cihazın modeline ve teknik özelliklerine uygun yedek parça için değişim işlemi değerlendirilebilir.
BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numarasından ulaşabilir, info@brtmutfak.com adresinden iletişime geçebilir veya www.brtmutfak.com üzerinden servis talebinizi iletebilirsiniz.