Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Endüstriyel bulaşık makineleri ve kireçli su arasındaki ilişki, profesyonel mutfaklarda cihaz performansı ve bakım maliyetleri açısından oldukça önemlidir. Restoran, kafe, otel, yemekhane ve catering işletmelerinde kullanılan bulaşık makineleri gün içerisinde çok sayıda yıkama gerçekleştirdiği için şebeke suyundaki kireç zamanla makinenin farklı bölümlerinde birikmeye başlayabilir.
Kireç ilk etapta küçük bir performans kaybı olarak kendini gösterebilir. Ancak düzenli bakım yapılmadığında rezistans, pompa, yıkama sistemi ve su kanallarında daha ciddi problemlere yol açabilir.
Suyun içerisinde bulunan mineraller, özellikle yüksek sertlikteki sularda, makinenin sıcak yüzeylerinde zamanla tortu oluşturabilir. Endüstriyel bulaşık makinelerinde suyun yüksek sıcaklıklara ulaşması nedeniyle kireç oluşumu daha hızlı hale gelebilir.
Kireç birikiminin görülebileceği başlıca noktalar;
olabilir.
Biriken kireç, suyun dolaşımını ve ısı transferini olumsuz etkileyerek makinenin çalışma performansını düşürebilir.
Evet. Rezistans, endüstriyel bulaşık makinelerinde kireçten en fazla etkilenebilen parçalardan biridir.
Rezistansın yüzeyinde oluşan kireç tabakası, ısının suya aktarılmasını zorlaştırabilir. Makinenin suyu istenen sıcaklığa ulaştırması daha uzun sürebilir. Bunun sonucunda rezistans daha uzun süre çalışabilir ve enerji tüketimi artabilir.
İleri seviyedeki kireçlenme ise rezistansın arızalanmasına kadar ilerleyebilir.
Kireç yalnızca makinenin mekanik ve elektriksel parçalarını etkilemez. Yıkama sonucunda da kendisini gösterebilir.
Suyun sertliği yüksek olduğunda bardak, tabak ve metal yüzeylerde;
görülebilir.
Bu nedenle bulaşık makinesi teknik olarak çalışıyor olsa bile yıkama sonucunda beklenen kalite elde edilemeyebilir.
Kireç oluşumunun temel nedenlerinden biri kullanılan suyun sertlik derecesidir. Suyun içerisinde bulunan kalsiyum ve magnezyum mineralleri, özellikle yüksek sıcaklıkta çalışan sistemlerde yüzeylere tutunarak zaman içerisinde tortu oluşturabilir.
Makinenin kullanım sıklığı da burada önemlidir. Günde yüzlerce yıkama yapan bir endüstriyel bulaşık makinesi, ev tipi bir makineye göre çok daha yoğun çalışma koşullarına maruz kalır.
Bu nedenle aynı su kalitesinde bile profesyonel makinelerde bakım ihtiyacı daha erken ortaya çıkabilir.
Makinede kireç birikmeye başladığında bazı belirtiler ortaya çıkabilir. Bunlardan bazıları doğrudan kireç kaynaklı olurken, bazıları farklı teknik arızalarla da karıştırılabilir.
Dikkat edilmesi gereken belirtiler arasında;
sayılabilir.
Bu belirtiler görüldüğünde yalnızca deterjan veya parlatıcı miktarını değiştirmek yerine makinenin teknik durumu da kontrol edilmelidir.
Kireç problemi yaşayan işletmelerde su yumuşatma sistemi önemli bir yardımcı ekipmandır. Su yumuşatma cihazı, makineye giren suyun sertliğinin azaltılmasına yardımcı olarak kireç oluşumunu sınırlayabilir.
Özellikle yoğun çalışan endüstriyel bulaşık makinelerinde suyun sertlik değerinin dikkate alınması, cihazın çalışma koşullarına uygun bir bakım planı oluşturulmasına katkı sağlar.
Ancak su yumuşatma sisteminin bulunması, makinenin hiçbir zaman kireçlenmeyeceği anlamına gelmez. Sistemlerin de düzenli olarak kontrol edilmesi ve uygun şekilde kullanılması gerekir.
Kireç çözücü ürünler doğru koşullarda kullanıldığında bakım sürecinin bir parçası olabilir. Fakat her makinede aynı ürünün veya aynı uygulama yönteminin kullanılması doğru değildir.
Yanlış kimyasalın kullanılması veya gereğinden yüksek konsantrasyonda uygulama yapılması bazı metal ve conta bileşenlerine zarar verebilir.
Bu nedenle endüstriyel bulaşık makinesi kireç temizliği, cihazın üretici tavsiyeleri ve teknik özellikleri dikkate alınarak yapılmalıdır.
Kireç oluşumunu tamamen ortadan kaldırmak her zaman mümkün olmayabilir. Ancak doğru bakım ve kullanım alışkanlıklarıyla etkileri önemli ölçüde azaltılabilir.
Bunun için;
Kireç temizliği yalnızca görünen yüzeylerin temizlenmesinden ibaret değildir. Makinenin modeline göre rezistans, su haznesi, yıkama kolları, pompa ve su dolaşım sisteminin farklı bölümlerinde kireç birikimi meydana gelebilir.
Bu nedenle özellikle uzun süredir bakım yapılmamış makinelerde kapsamlı teknik kontrol daha doğru sonuç verir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak endüstriyel bulaşık makinelerinde bakım, arıza tespiti ve mekanik onarım çalışmalarını gerçekleştiriyor, kireç kaynaklı performans problemlerinin tespit edilmesine yönelik teknik kontroller sağlıyoruz.
Kireç tabakasının özellikle rezistans üzerinde birikmesi ısı transferini zorlaştırabilir. Makinenin suyu istenen sıcaklığa ulaştırabilmek için daha uzun süre çalışması gerekebilir.
Bu durum enerji tüketiminin artmasına ve cihazın çalışma süresinin uzamasına neden olabilir. Yoğun kullanılan profesyonel mutfaklarda küçük performans kayıpları bile zaman içerisinde işletme maliyetlerine yansıyabilir.
Endüstriyel bulaşık makinelerinde kireç problemi yalnızca temizlik kalitesi açısından değil, cihazın uzun süreli çalışma performansı açısından da değerlendirilmelidir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İzmir genelinde profesyonel bulaşık makineleri için aynı gün servis, tecrübeli uzman teknik kadro, orijinal yedek parça kullanımı, şeffaf fiyat politikası ve garantili bakım-onarım anlayışıyla hizmet veriyoruz.
Düzenli bakım sayesinde kireçlenmeye bağlı performans kayıplarının erken fark edilmesine ve cihazın çalışma koşullarının daha sağlıklı şekilde takip edilmesine yardımcı oluyoruz.
Evet. Özellikle yüksek sertlikteki su, zaman içerisinde rezistans, su kanalları, yıkama sistemi ve diğer bileşenlerde kireç birikmesine neden olabilir.
Şebeke suyunda bulunan mineraller, yüksek sıcaklıkla çalışan rezistans yüzeyinde zamanla birikerek kireç tabakası oluşturabilir.
Suyun sert olması ve yıkama sırasında minerallerin yüzeylerde kalması bardak ve tabaklarda beyaz lekeler veya mat bir görünüm oluşturabilir.
Su yumuşatma sistemi kireç oluşumunu azaltmaya yardımcı olabilir ancak makinenin düzenli bakım ihtiyacını tamamen ortadan kaldırmaz.
Kireçlenme sıklığı suyun sertliğine, makinenin kullanım yoğunluğuna ve çalışma koşullarına göre değişir. Bu nedenle sabit bir süre yerine cihazın durumu ve su kalitesi dikkate alınarak bakım planlanması daha doğru olur.
Evet. BRT Endüstriyel Mutfak'a 0232 332 14 43 numaralı telefondan ulaşabilir, info@brtmutfak.com adresinden iletişime geçebilir veya www.brtmutfak.com üzerinden servis talebinizi iletebilirsiniz.
