Acil Servis Hattı +90 232 332 14 43
Brema buz makinesi normal çalışıyor gibi görünüp buz üretmiyorsa, işletmede işler kısa sürede aksayabilir. Özellikle kafe, restoran, otel, bar ve sahil işletmelerinde buz makinesi neredeyse gün boyu aralıksız çalışır. Bir anda buz gelmemesi, servis hızını düşürür; içecek hazırlığı, sunum ve mutfak düzeni zorlaşır.
İzmir’de Brema buz makinesi kullanan işletmelerde bu arızayı sık görüyoruz. Bazen sorun çok basit bir su giriş probleminden çıkar, bazen de soğutma sistemi, pompa, fan, sensör veya elektronik kart tarafına kadar gider. Bu yüzden “makine buz yapmıyor” demek tek başına yeterli değildir; cihazın nasıl davrandığına bakmak gerekir.
Brema buz makinesinin buz üretmemesinin birkaç farklı sebebi olabilir. Cihazın marka ve modeline göre sistem yapısı değişse de temel mantık aynıdır: makine suyu alır, evaporatör yüzeyinde dondurur, belirli sürede buzu oluşturur ve sonra buzu hazneye düşürür. Bu döngünün herhangi bir yerinde sorun olursa buz üretimi durur.
En sık karşılaştığımız nedenler şunlardır:
Brema buz makinesi buz yapmıyorsa ilk bakılması gereken yer su girişidir. Makineye yeterli su gelmiyorsa cihaz çevrime başlayamaz ya da çok az buz üretir.
İzmir’de bazı bölgelerde su basıncı gün içinde değişebiliyor. Özellikle yoğun saatlerde, filtre tıkalıysa veya vana tam açık değilse makine suyu yeterli alamaz. Bu durumda cihaz çalışıyor gibi ses çıkarabilir ama buz üretimi başlamaz.
Kontrol edilmesi gereken noktalar:
Bu kontroller basit görünür ama birçok arızada sorun buradan çıkar.
Buz makinelerinde su filtresi sadece suyun tadı için değil, cihazın sağlıklı çalışması için de önemlidir. Uzun süre değiştirilmeyen filtre su geçişini azaltır. Bu durumda Brema buz makinesi ya hiç buz üretmez ya da beklenenden çok daha az buz yapar.
Kireçli su kullanılan yerlerde filtre daha hızlı dolar. Çeşme, Urla, Alaçatı, Karşıyaka, Bornova ve Alsancak gibi yoğun işletme bölgelerinde buz makineleri sezon içinde çok çalıştığı için filtre kontrolü ihmal edilmemelidir.
Filtre tıkalıysa makine bazen su alır gibi yapar ama üretim döngüsü sağlıklı tamamlanmaz.
Brema buz makinelerinde suyun evaporatör yüzeyine düzgün şekilde dolaşması gerekir. Pompa zayıflamışsa, pervane sıkışmışsa veya sistem içinde kireçlenme oluşmuşsa su akışı bozulur. Bu da buzun oluşmasını engeller.
Bu arızada genellikle şu belirtiler görülür:
Pompa arızasında cihazı zorlamamak gerekir. Çünkü uzun süre susuz veya zayıf su dolaşımıyla çalışan makinede farklı parçalar da zarar görebilir.
Buz makinesi içinde suyun dağıldığı küçük kanallar ve nozullar zamanla kireç, tortu veya kir nedeniyle tıkanabilir. Özellikle düzenli bakım yapılmayan Brema buz makinelerinde bu sorun çok görülür.
Nozullar tıkandığında su evaporatöre dengeli ulaşmaz. Bu da buzun bazı bölümlerde oluşup bazı bölümlerde hiç oluşmamasına neden olur. Sonuç olarak makine ya az buz yapar ya da buzları düzgün düşüremez.
Bu noktada yapılacak temizlik, normal dış yüzey temizliği gibi düşünülmemelidir. Buz makinesinin iç su yolları, pompa haznesi, filtreler ve püskürtme sistemi teknik olarak kontrol edilmelidir.
Brema buz makinesi buz üretmiyorsa en sık görülen teknik sebeplerden biri de kirli kondenserdir. Kondenser, cihazın ısıyı dışarı atmasını sağlar. Üzeri toz, yağ ve mutfak buharı ile kaplandığında cihaz soğutma yapamaz.
Endüstriyel mutfaklarda bu çok normaldir. Fırın, ocak, ızgara ve fritöz gibi ekipmanların yakınında çalışan buz makineleri daha hızlı kirlenir. Kondenser hava alamazsa makine çalışır ama buz üretimi yavaşlar veya tamamen durur.
Belirtiler genellikle şöyledir:
Bu yüzden Brema buz makinelerinde bakım sadece temizlik değil, üretim performansı için de şarttır.
Hava soğutmalı Brema buz makinelerinde fan motoru cihazın sağlıklı çalışması için önemlidir. Fan çalışmazsa kondenser ısıyı atamaz. Bu durumda cihazın soğutma dengesi bozulur.
Fan arızasında makinenin arka veya yan bölümünden normal hava çıkışı hissedilmeyebilir. Cihaz fazla ısınabilir. Bazı modellerde sistem kendini korumaya alır ve üretimi durdurur.
Fan motoru, elektrik bağlantısı, kapasitör veya kart çıkışı gibi noktalar servis tarafından kontrol edilmelidir.
Brema buz makinesi su alıyor, pompa çalışıyor ama buz oluşmuyorsa soğutma sistemi tarafında sorun olabilir. Gaz eksikliği, kompresör problemi, tıkanıklık veya kaçak gibi durumlarda makine buz üretemez.
Bu tip arızalarda kullanıcı müdahalesi önerilmez. Soğutma sistemi özel ekipmanla kontrol edilmelidir. Gaz basıncı, kaçak kontrolü, kompresör çalışma durumu ve sistem dengesi teknik servis tarafından ölçülmelidir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İzmir’de Brema buz makinesi servis taleplerinde bu kontrolleri sahada cihazın çalışma durumuna göre yapıyoruz. Çünkü sadece gaz basmak çoğu zaman kalıcı çözüm değildir. Önce neden eksildiği veya sistemin neden soğutmadığı anlaşılmalıdır.
Buz makinesinde üretim süresini, buz kalınlığını ve hazne durumunu algılayan sensörler bulunabilir. Sensör hatalı bilgi verirse cihaz buz üretimini başlatmayabilir ya da üretim tamamlanmadan döngüyü durdurabilir.
Örneğin hazne dolu olmadığı halde cihaz dolu algılayabilir. Ya da buz yeterli kalınlığa gelmeden sistem hasat döngüsüne geçebilir. Bu durumda makine çalışır ama verimli buz üretmez.
Sensör arızaları genelde gözle hemen anlaşılmaz. Ölçüm ve cihaz davranışı birlikte değerlendirilmelidir.
Bazı durumlarda sorun buz üretmemesi değil, üretilen buzun düşmemesidir. Brema buz makinesi buz oluşturur fakat hazneye atamazsa kullanıcı bunu “buz yapmıyor” şeklinde fark eder.
Bu durumda şu ihtimaller kontrol edilir:
Buzun düşmemesi, özellikle sıcak havalarda işletmeyi zor durumda bırakır. Cihaz tekrar tekrar buz yapmaya çalışır ama çevrim sağlıklı tamamlanmadığı için verim düşer.
Makine tamamen durmamış ama eskisi kadar buz üretmiyorsa bu da bir arıza belirtisidir. “Çalışıyor zaten” diye beklemek ileride daha büyük masrafa yol açabilir.
Az buz üretiminin yaygın nedenleri:
Özellikle yaz sezonuna girerken Brema buz makinelerinde bakım yaptırmak bu yüzden önemlidir. Haziran, temmuz, ağustos aylarında cihaz en yoğun dönemini yaşar. Tam o sırada arıza vermesi işletme için daha can sıkıcı olur.
Teknik müdahale gerektirmeyen birkaç basit kontrol yapılabilir. Ancak elektrikli ve soğutmalı cihazlarda kapağı sökerek müdahale etmek doğru değildir.
Servis çağırmadan önce şunlara bakabilirsiniz:
Bunlara rağmen cihaz buz üretmiyorsa makineyi zorlamadan teknik servis çağırmak daha sağlıklı olur.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İzmir’de Brema buz makinesi servisi, bakım, arıza tespiti ve yedek parça desteği sağlıyoruz. Kafe, restoran, otel, bar, catering mutfağı ve plaj işletmelerinde kullanılan buz makinelerinde hızlı müdahale oldukça önemlidir. Çünkü buz makinesi beklemeye gelmeyen cihazlardan biridir.
Alsancak, Karşıyaka, Bostanlı, Bornova, Bayraklı, Konak, Balçova, Göztepe, Urla, Çeşme, Alaçatı, Güzelbahçe ve çevre bölgelerde Brema buz makinesi arızaları için servis desteği alabilirsiniz.
Brema buz makineniz buz üretmiyor, az buz yapıyor, buzları hazneye düşürmüyor veya cihaz sürekli arızaya geçiyorsa BRT Endüstriyel Mutfak ile iletişime geçebilirsiniz.
Buz makinesi düzenli bakım yapılmadığında sadece arıza çıkarmaz; aynı zamanda buz kalitesi de düşer. Kireç, tortu, kirli filtre ve hava alamayan kondenser cihazın performansını doğrudan etkiler.
Düzenli bakım sayesinde:
Birçok işletmede buz makinesi ancak durunca akla geliyor. Oysa sezon öncesi yapılan basit bir bakım, yoğun dönemde büyük bir arızanın önüne geçebilir.
Aşağıdaki durumlardan biri varsa servis çağırmanız doğru olur:
Bu belirtiler ihmal edilirse küçük bir bakım işi daha büyük bir kompresör, fan, pompa veya kart arızasına dönüşebilir.
Brema buz makineniz buz üretmiyorsa, sorunun kaynağını doğru bulmak gerekir. Sadece parçaya bakmak yetmez; su girişi, filtre, pompa, fan, kondenser, sensör, gaz durumu ve elektronik kontrol birlikte değerlendirilmelidir.
BRT Endüstriyel Mutfak olarak İzmir’de endüstriyel buz makineleri için bakım, onarım ve teknik servis desteği sunuyoruz. İşletmenizde buz üretimi durmuşsa veya cihaz performansı düşmüşse, hızlı servis desteği için bize ulaşabilirsiniz.
BRT Endüstriyel Mutfak
Telefon: 0232 332 14 43
GSM / WhatsApp: 0501 139 14 43
Web: www.brtmutfak.com
E-posta: info@brtmutfak.com
Su girişi kapalı olabilir, filtre tıkanmış olabilir, pompa çalışmıyor olabilir, kondenser kirli olabilir veya soğutma sisteminde arıza olabilir. Kesin neden cihaz kontrol edilmeden net söylenemez.
Cihazın çalışması tek başına buz üreteceği anlamına gelmez. Su dolaşımı, soğutma, fan, sensör ve hasat sistemi aynı anda doğru çalışmalıdır. Bu parçalardan biri görevini yapmıyorsa buz üretimi durabilir.
Evet. Az buz üretimi çoğu zaman bakım ihtiyacının ilk işaretidir. Kondenser kirliliği, filtre tıkanıklığı veya kireçlenme cihaz kapasitesini düşürebilir.
Her zaman çözmez. Gaz eksikliği varsa önce kaçak veya sistem problemi olup olmadığı kontrol edilmelidir. Sadece gaz basmak geçici çözüm olabilir.
Yoğun kullanılan işletmelerde sezon öncesi bakım önerilir. Yaz aylarında yoğun çalışan kafe, restoran, otel ve barlarda bakım aralığı daha kısa tutulmalıdır.
